Insalata con salsa di soia e verdure

2 porzioni
30 min

Come si fa un'insalata di soia e verdure? Preparate per prima cosa tutti i prodotti necessari. Le zucchine usano giovani con una pelle sottile e delicata.

Carote, aglio e cipolla pulite dalla buccia. Mettete tutto sotto l'acqua fredda corrente e asciugatela con un asciugamano da cucina.

Carote e zucchine sfregiate in cereali per insalate coreane. E le verdure possono essere tagliate a mano con un coltello affilato su strisce lunghe sottili. Mandatelo in un calice profondo e adatto.

Versate zucchero e sale. Mescolate attentamente tutto, coprite con un coperchio o un nastro e lasciatelo a temperatura ambiente per 20-25 minuti. Nel frattempo, carote e zucchine si lavano e fanno entrare il succo. Spostate le verdure e versate il succo di frutta.

Tagliate l'aglio per mano o lasciatelo passare attraverso gli addominali. Aggiungete alle zucchine con carote coriandolo martellato, aglio e pepe piccante. Potete regolare lo stesso numero di ciascun componente in base al proprio gusto.

Tagliate le cipolle con i cubi grossi. In una padella con fondo grasso, riscaldate l'olio vegetale. Mandate le cipolle a friggere. Intralciando, lasciate fino all'arrivo della tonalità dorata scura. Con un cucchiaio, tirate fuori la cipolla fritta dalla padella.

Polverizzate le verdure con l'olio bollente.

Mischiate attentamente le cose. Inserite l'aceto e la salsa di soia. Mescolatelo di nuovo e assaggiatelo. Se necessario, aggiungete l'elemento mancante (zucchero, sale, pepe piccante o aceto).

Tagliate il verde e tagliatelo. L'insalata è perfetta per prezzemolo, pinza o cipolla giovane verde. Ho usato delle cipolle. Mandate il verde alle zucchine con le carote. Mescolate di nuovo. Coprite il calice con l'insalata pronta e portatelo in frigo. Quando l'insalata si raffredda, servitelo al tavolo!

Prima di servire, versate un antipasto pronto con semi di sesame leggermente illuminati su una padella secca.