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Insalata con pomodori cherry e formaggio mozzarella
4 porzioni10 min
I pomodori cherry sono 250 gr, Mozzarella 125 gr, Peperoncino 1, Rucola 60 gr, Cipolla 1, Olio d'oliva 4, Verde di gusto, Sale di gusto, Pepe nero martello di gusto, Aglio di 1 h.
Come si fa un'insalata al formaggio mozzarella e pomodori cherry? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Al posto della rucola nella ricetta si può usare insalata da campo, foglie di insalata iceberg o romano e spinaci. Sono tutti molto abbinati ai pomodori e al formaggio. Accarezzate le foglie sotto l'acqua corrente e asciugatele con tovaglioli di carta. Se non hai i pomodori cherry, puoi prendere quelli normali. 
Sciogliete il formaggio. Ho usato minigole di formaggio mozzarella per la ricetta, se avete una palla grande, tagliatela a cubetti. Lavate il pepe bulgaro, asciugatelo, tagliatelo a metà, rimuovete i semi e il frutteto, tagliateli con la paglia. Pulite la cipolla dalla seta. Per l'insalata consiglierei di usare cipolla scialuppa o insalata bianca, sono più morbidi e sono perfetti per i mix di verdura. Pomodori, verde e limone, tenetevi in acqua pulita. 
Prendete un grande piatto piatto o un'insalata e mettete il primo strato di rucola, mettete sopra il prossimo strato, il peperoncino bulgaro. 
Tagliate le cipolle a metà e tagliatele con le piume. Potete tagliare la cipolla con anelli sottili o mezzaluna, come preferite, aggiungetelo all'insalata. 
Pomodori cherry tagliate a metà, alcuni pomodori per la bellezza lasciati interi. Aggiungi cherry agli altri componenti dell'insalata. 
Gli ultimi tratti rimangono, mandate la mozzarella all'insalata. Se avete delle minigole di formaggio, potete tagliare un paio di cose a metà come i pomodori cherry. 
Salate l'insalata a piacimento, versatele con pepe martellato. Di solito uso un peperoncino dolce soffocante e rosso. Versare sopra con olio d'oliva e aggiungere il succo di limone appena tirato a piacimento (al posto del limone si può usare lime). 
Aggiungi all'insalata pomodori e formaggio mozzarella un piccolo verde tagliato. Ottimo per il prosciutto, il prezzemolo o il basilico. A volte aggiungo aglio a tutti gli ingredienti, tagliato a mano piccola, si può anche a sua volontà. Buon appetito!