Insalata con fegato di chioma dolcezza

4 porzioni
4 ore 40

Per preparare l'insalata con il fegato di una chiocciola prima è necessario preparare gli ingredienti necessari:
1. Il fegato è lavato, pulito e bagnato in acqua ghiacciata per almeno 2 ore e mezza. Finché il fegato laverà e cuocere le verdure (carote e patate), così come gli ovuli. Verdure bollite raffreddate sul davanzale e uova in acqua fredda. Verdure raffreddate e uova pulite. Per imbavagliare un uovo con sale, pepe e noce moscata (o qualsiasi spezia per il pesce).

6. Il fegato della guancia si affaccia nell'uovo, si rovescia nella farina e si arrostisce sulla padella scaldata sull'olio vegetale fino alla preparazione (pochi minuti da ogni lato) .

7. Il fegato pronto a raffreddarsi. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, si può iniziare a formare l'insalata, a cosa serve:
1. Prendere il piatto adatto per l'insalata strata. Tagliare il fegato con un piccolo cubo, metterlo sul fondo e far cadere la maionesom.

3. Strofinare le patate su una grossa patata, stenderle con il prossimo strato e omettere la maionesom.

4. Strofinare un cetriolo salato su una grossa stoffa, strappargli il succo e stendere il terzo strato. Il quarto strato mette la carota stesa su una grossa carota, la sali e la sfugge alla maionesom.

6. Separare la proteina dal giallo, la proteina strofinare anche - su una grossa terra e stendere l'ultimo strato. Metti il cuore su uno scoiattolo di granata e riempirlo con un giallo su una piccola ciotola. Servite l'insalata almeno un'ora dopo la cottura, così da potersi nutrire. Buon appetito!