Insalata al fegato con cetrioli e carote

6 porzioni
40 min

Come si fa un'insalata di fegato e cetrioli? Preparate tutti i prodotti necessari per l'insalata. Il fegato è adatto a qualsiasi tipo di manzo, maiale, pollo. Avevo un fegato di maiale. Ci serviranno anche tre piccole carote, due bulbi, due grossi cetrioli marinati, maionese, spazzola, senape francese, aglio, sale e pepe.

Pulite il fegato dalle pellicole e dai condotti, lavate e tagliate con piccole fette, spessore di circa 1 cm Salate il fegato, piegate e friggete su entrambi i lati in una piccola quantità di olio di girasole prima di essere pronti.

Potete mettere il fegato finito su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Quando il fegato si raffredda, tagliatelo con una paglia sottile.

Pulite le carote e le cipolle, il mio. Le carote per l'insalata sono meglio per il dolce e i cetrioli marini sono forti e croccanti.

Tagliate i cetrioli salati con una paglia sottile.

Tagliate anche le carote con una paglia sottile o spruzzate su una carota per carote coreane.

Tagliate le cipolle con mezzaluna sottile, e se la cipolla è grande, un quarto di anelli.

Friggete cipolla e carote sull'olio di girasole a fuoco lento e fatevi raffreddare.

Preparate un distributore di benzina per l'insalata. Per la salsa di rifornimento, prendete maionese e smetana in proporzioni uguali, senape di grano, tirate fuori il dentifricio d'aglio, un pò di spumante.

Mescolate bene la salsa e provate il sale, perché la maionese e la senape francese contengono già il sale. Se il sale non è sufficiente, aggiungetelo a piacimento.

Nell'insalata, collegate fegato, cetrioli, cipolle e carote. Aggiungete la salsa e mescolatela con cura. Mettete l'insalata in frigo e fatelo insistere nel frigo intorno alle: .

Prima di servire sul tavolo, abbellire l'insalata con una rosa di cetrioli di cereali e un ramoscello di verde, e mettere un cucchiaio di senape. L'insalata di fegato è pronta.