Insalata con gamberetti di avocado e rucola

3 porzioni
30 min

Come si fa un'insalata di gamberetti, mango, avocado e rucola? Molto semplice! Per iniziare, preparate tutti gli ingredienti necessari sulla lista. È meglio iniziare col rifornimento.

Nella miscela, collegate olio vegetale, succo di limone, miele liquido, cedro di limone, sale e pepe. Picchiate tutti con la forchetta. Se il miele è già intasato, può essere sciolto in un microonde o in un bagno d'acqua e raffreddato.

Ora preparate gli ingredienti essenziali dell'insalata. La cosa più importante è scegliere mango e avocado. Mango non deve essere duro, ma neanche molto morbido. Quando si spinge, si molla leggermente. Il frutto maturo produce un profumo molto tangibile. Anche l'avocado non deve essere troppo morbido, la pelle non fallisce quando si preme, ma deve molla.

Cuocete i gamberetti nell'acqua bollente di 2-3 minuti. Negli ingredienti il peso dei gamberi è dato in forma pulita, quindi comprateli con scorta.

Poi raffreddare e pulire la carambola. I gamberetti possono scegliere tutti i gusti, grandi o piccoli. Ho i gamberetti reali.

Lavate il rucol e spegnetelo. Al posto della rucola, potete usare una miscela pronta di foglie di insalata, come la Toscana.

Si consiglia di lavare bene le noci (vengono applicate sostanze chimiche per essere conservate più a lungo) e poi infilzare su una padella secca.

Pulisci il mango, taglialo a metà, rimuovi l'osso. Tagliate la polpa con le fette.

Tagliate l'avocado a metà, rimuovete l'osso e pulite la buccia. Tagliate la polpa con delle piccole fette. Abbassi subito l'avocado con il succo di limone, così non si oscura. I giovani aguzzini non sono scuri in fretta come quelli che sono rimasti in piedi per molto tempo. Quindi è meglio tagliare l'avocado in ultimo dopo aver preparato tutti gli altri ingredienti per aggiungerli subito all'insalata.

Mettete rucola, gamberi, fette di avocado e mango e noci. Polverizzate l'insalata con un distributore di benzina e portatelo subito al tavolo. Buon appetito!