Insalata con gamberetti e caviale rosso

7 porzioni
50 min

Come si fa un'insalata con gamberetti e caviale rosso? Preparate gli ingredienti necessari. I gamberetti prima della cottura sono scongelati. È consigliabile farlo gradualmente in frigo. Così il prodotto del mare conserverà al massimo le sostanze utili e le qualità gustative.

Prima di cuocere i gamberi, mettetevi sotto l'acqua fredda. Nell'acqua bollente aggiungete un foglio di laurea e un peperoncino. Bollite le spezie a fuoco medio per un minuto. Salate l'acqua, mettete i gamberetti. Ho gamberi medi che cuocono entro due o tre minuti dal momento in cui sono bolliti. Prendete i gamberetti con il rumore, raffreddateli. Se usate i gamberi reali, aumentate il tempo di cottura fino a 7-8 minuti.

Ai gamberi freddi, toglietevi la testa, la carambola e la coda.

Cuocete le uova. Come si fanno le uova? Per evitare che le uova si rompano, mettetele nell'acqua fredda e mettetele su un piccolo fuoco. Cuocete le uova per circa minuti dopo aver bollito, poi riempite di acqua fredda e raffreddatele. I forti cambiamenti di temperatura del guscio si puliscono meglio. Pulite le uova rimaste, separate le proteine dai gialli.

Preparate le patate in uniforme prima di essere pronte. Controllate con un coltello, deve perforare facilmente il vegetale. Le patate bollite vengono raffreddate, purificate, sputate su una grossa farina.

Gli scoiattoli di uovo si spengono su una grossa polvere.

L'insalata può essere formata in un anello di servimento o messa a strati in un insalatoio adatto alle dimensioni. Ho un anello di 14 cm di diametro. Diversi gamberi possono essere lasciati per decorare l'insalata (opzionale). Se i gamberetti sono grandi, tagliateli.

Pulite lo strato di gamberi con la maionese.

Con il prossimo strato, mettete le patate bollite e tagliatele con un cucchiaio.

Applicate la maionese sullo strato di patate.

Poi posiziona con uno strato uniforme le proteine d'uovo spesse, e decomponetele. Tirate fuori la maionese.

Mettete i gamberetti rimasti. Ancora maionese.

In alto, spolverate i gialli d'uovo sulla piccola terra e distribuiteli uniformemente su tutta la superficie dell'insalata. Chiudete l'insalata con una pellicola e mettetela in frigorifero per un'ora in modo che si nutra.

Prima di servire, mettete il caviale rosso su uno strato di gialli. Toglietevi l'anello di servizio.

Puoi decorare l'insalata con gamberetti e verde. Buon appetito!