Insalata con sgombero affumicato di mimosa

8 porzioni
1 ora

Preparare gli ingredienti necessari per preparare l'insalata con la zumbria affumicata di Mimosa. Se ti piace avere più cipolla nell'insalata, puoi prendere più bulbi. Patate e carote da cuocere non pulite prima di essere pronte. Lasciare che le verdure si raffreddino, pulire la buccia.

Cuocere le uova accese entro 7-8 minuti dalla bollitura. Sciogliere l'acqua, riempire le uova con acqua fredda, lasciarle fino al raffreddamento.

Le cipolle sono pulite, lavate, tagliate in piccolo. Riempire l'arco di acqua bollente per 15 minuti per rimuovere l'amarezza in eccesso (opzionale). Poi versare l'acqua.

Taglia la scumbia sopra la cresta, toglie la pelle e la spinge verso l'addome. Rimuovi crinale e ossa minori. Tagliare il pesce a cubi piccoli.

Tirare le patate su una grossa patata.

Lo stesso vale per una grossa carota.

Pulire le uova dal guscio, scoiattoli separati dai gialli. Ho lasciato un giallo per la decorazione.

Mettere uno strato di patate su un piatto piatto, salare. Puoi usare un anello di cucina per formare l'insalata.

Lubrificare con la maionese.

Per le patate, piegare l'arco a ruota uniforme.

Metti una zumbia affumicata sulla cipolla.

Poi uno strato di carote, salate.

I gialli e il formaggio fondente vengono triturati su una piccola stecca, aggiungete un paio di cucchiai di maionese, mescolate.

Mettere una miscela di formaggio giallo sopra lo strato di carote.

Riempire l'insalata di maionese da tutti i lati.

Scoiattoli d'uovo spremuti su una grossa tana.

Distribuire gli scoiattoli in bocca e in cima all'insalata.

Per decorare l'insalata con il giallo verde e il giallo rimasto, imitando un ramoscello di mimosa. Lasciare l'insalata nel frigo per ore. Buon appetito!