Insalata con albume affumicato e verdure

2 porzioni
10 min

Come si fa un'insalata affumicata? La prima cosa da fare è preparare tutti i prodotti necessari sulla lista. I fogli di insalata possono essere usati da tutti, come Iceberg, Roman, Batavia, Latook, Korn e altri.

Le foglie di insalata vengono lavate accuratamente e asciugate con tovaglioli di carta per eliminare gli eccessi di umidità. Strappate i foglietti a caso, o tagliateli con grossi frammenti.

Pulite la cipolla dalla seta e tagliatela. Io per l'insalata ho usato cipolla rossa, è più luminoso e appetitoso in un piatto pronto, inoltre ha un sapore più morbido a differenza di una normale cipolla raffinata ed è ideale per i mix di verdura. Sono perfetti anche tipi come, insalata bianca o cipolla scialuppa. Tagliate la cipolla con mezzaluna o anelli sottili e mandateli all'insalata.

Lavate i pomodori e i cetrioli e asciugateli. Tagliare le verdure in modo casuale, come preferite. Di solito taglio i cetrioli con l'insalata, proprio come i pomodori.

Lavate gli avocado, tagliateli a metà e rimuovete l'osso. Poi liberatelo dalla buccia e tagliatela con un piccolo cubo. Inviare a tutti i componenti.

Un pesce di affumicamento caldo (qualsiasi rosso, ho il salmone) versate le mani su piccoli pezzi e aggiungete uno strato superiore all'insalata. Spremete il succo di mezzo limone.

Aggiungete una miscela di peperoncini e sale di gusto. Se si desidera aggiungere un po'di olio raffinato di oliva o vegetale. L'avocado e il pesce rosso affumicato sono grassi da soli, quindi suggerisco di usare l'insalata al minimo. E al termine, versate l'insalata con il verde appena tagliato. Ho usato del verde congelato, un po'di prosciutto e una miscela di erbe profumate.