Insalata di calamaro formaggio uovo e cetriolo

7 porzioni
40 min

Come si fa un'insalata di calamaro, formaggio, uovo e cetriolo? Preparate gli ingredienti necessari. Il formaggio può essere preso da tutti i gusti, solido, mezzo solido, fondente.

I calamari vengono prima scongelati, puliti dalla buccia e dentro. Togliete la sottile pellicola trasparente dalla carcassa del calamaro. Mettete i frutti di mare nell'acqua bollente, portateli a bollire. Cuocete calamari a fuoco moderato per circa un minuto. Tirateli fuori dall'acqua in tempo per evitare che diventino rigidi.

Raffreddate i calamari finiti, tagliateli con una paglia sottile.

Pulite le cipolle rosse, tagliatele a cubi piccoli. Per rimuovere dall'arco l'amaro in eccesso, riempitelo di acqua bollente e lasciatelo fino al raffreddamento. Fate trapelare l'acqua.

Cuocete le uova. Come si fanno le uova? Per evitare che le uova si rompano, mettetele nell'acqua fredda e mettetele su un piccolo fuoco. Cuocete le uova per circa minuti dopo aver bollito, poi riempite di acqua fredda e raffreddatele. I forti cambiamenti di temperatura del guscio si puliscono meglio. Due gialli d'uovo lasciate per il livello superiore dell'insalata. Tagliate le altre uova con la paglia.

Lavate i cetrioli, asciugateli. Tagliate le punte ai frutti. Se la pelle non è tagliata, non è danneggiata o amara, non c'è bisogno di tagliarla. Tagliate i cetrioli con una paglia.

Il formaggio duro è spruzzato su una grossa terra.

Per formare l'insalata si può usare un anello di cucina. Posizionatelo su un piatto piatto. Metti giù i calamari preparati, metti un po'di pressione.

Mettete i calamari sopra con una cipolla rossa.

Applicate la maionese sullo strato.

Poi mettete i cetrioli. Paragonate e stringete leggermente ogni strato di insalata.

Di nuovo una griglia di maionese.

Mettete le uova tagliate sui cetrioli e sopra la maionese.

Il prossimo strato è formaggio teso.

Coprite lo strato di formaggio con una griglia di maionese.

Finite l'insalata con i gialli affacciati sul piccolo. Mettete l'insalata nel frigorifero per un'ora, così si nutre.

Prima di servire, togliete l'anello e decorate l'insalata a piacimento.

Buon appetito!