Insalata con melanzane crocccanti e pomodori in georgiano

3 porzioni
40 min

Come si fa un'insalata con melanzane croccanti e pomodori in georgiano? Preparate gli ingredienti necessari. Prendete la melanzana grande, densa, non leggera, con la buccia luccicante elastica.

Lavate la melanzana, asciugatela, tagliatela con i cubetti grossi. Mettete un vegetale tagliato in una ciotola, salatelo e lasciatelo per 5-7 minuti. Poi sciogliete il liquido isolato e le melanzane asciugate.

Mentre le melanzane saltano, preparate tutti gli altri ingredienti. Tagliate i pomodori con pezzi grossi. I pomodori scelgono maturi e succulenti, ma densi. I frutti morbidi non sono in forma, mentre tagliano e cucinano si spargono in una massa senza forma e rovinano l'aspetto del piatto.

Lavate tutto il verde, asciugatelo e tagliatelo.

I semi del girasole e del sesame sono grigliati singolarmente sulla padella secca fino al colore dorato. Se avete i semi di girasole già fritti, non è necessario intaccarli ulteriormente. Potete sostituire questi semi con un miscuglio finito di semi per insalate o prendere una cosa, un sestetto o un seme.

Abbassi le melanzane nell'amido da tutti i lati. È utile utilizzare il pacchetto cellophane.

Nel sotaio, riscaldate l'olio vegetale e, in un paio di passaggi, friggete le melanzane in frittura fino alla crosta dorata croccante. Mescolate periodicamente le melanzane per evitare che i pezzi si sciolgano tra di loro e si sciolgano in modo uniforme. È molto importante friggere le melanzane alla fine, quando le altre verdure saranno tagliate. Perché servire l'insalata preferibilmente a caldo mentre le melanzane sono calde e croccanti.

Mettete le melanzane finite sui tovaglioli di carta per assorbire il burro in eccesso.

In una ciotola, unire pomodori, verdure, melanzane, olive e sesame, salsa di chili e mescolare delicatamente l'insalata, cercando di non sopprimere i pomodori. È meglio riempire l'insalata prima di servire, altrimenti le melanzane diventeranno morbide.

Mettete l'insalata in un piatto o in un insalatoio. Mettete le piccole Knel in formaggio di crema di formaggio. Versate tutti il sestetto e i semi del girasole. Servite l'insalata subito, mentre le melanzane conservano la croccante croccante. Se l'insalata rimane in piedi per minuti o più, le melanzane saranno 15 ate. Buon appetito!