Insalata con pettine e champagne marinato

8 porzioni
1 ore 30

Preparate tutti gli ingredienti. Le discoteche di patate possono essere sostituite con le patate medie, gli champagne freschi possono essere sostituiti con uova marinate, prendere le categorie C1 o C0, il formaggio usare il formaggio duro: russo, magna e formaggi simili. Inoltre, per preparare l'insalata ci sarà bisogno di un anello pasticceria di 16 cm di diametro cuocere in anticipo filetto di pollo, uova di pollo e patate nell'uniforme, poi raffreddare i prodotti.

Le patate raffreddate pulite dalla buccia e sputate su una grossa polvere. Montate un anello di pasticceria su un piatto e mettete il primo strato all'interno dell'anello con le patate strette su una grossa patata, distruggetele e gettatele leggermente con la maionese.

Gli champignoni vengono lavati sotto l'acqua corrente dalla sabbia e da altre contaminazioni, per una maggiore estetica, eliminate la cosiddetta «gonna». Tagliate gli champagne con le placche e friggete leggermente sulla padella riscaldata, aggiungendo un po'di olio vegetale. Mettete i funghi grigliati nel secondo strato, tagliateli e ripuliteli con la maionese.

Togliete i filetti di pollo dalle pellicole e dal rubinetto. Tagliate il filetto pulito con un piccolo cubo e stendete il terzo strato, distruggetelo di nuovo e gettatelo con la maionese.

Pulite le uova di pollo dal guscio e spolverate su una grossa terra, questo sarà il quarto strato, distribuirlo ugualmente su tutta l'insalata e gettare la maionese.

Metti il formaggio su una piccola farina e stendi l'ultimo strato. Metti l'insalata pronta per un'ora in frigo, così sarà più facile estrarre l'anello della pasticceria senza danneggiare i lati laterali dell'insalata.

Prima di servire, decorate l'insalata pronta a suo piacimento. Ho decorato con verde e funghi. Per evitare che i funghi marini cadano, metteteli sugli stuzzicadenti e infilateli nell'insalata, creando un piccolo polpettone.