Insalata con fagioli, carote in coreano, uova e maionese

4 porzioni
1 ore 20

Prepariamo gli ingredienti per l'insalata. Dato che useremo il fagiolo per questa insalata, dobbiamo prepararlo in anticipo. Il mio fagiolo secco, lo mettiamo in una ciotola profonda e lo riempiamo di acqua fredda e pulita, in modo da avere il doppio dei fagioli, perché i fagioli devono gonfiarsi e ingrandirsi. Al mattino sciogliamo l'acqua, laviamo i fagioli di nuovo e lo depuriamo in acqua un po'girasole, ma dobbiamo monitorare attentamente il processo per non spalmare i fagioli. Basta una mezz'ora di cottura a fuoco medio. Se si sceglie di usare fagioli in scatola per fare insalata, questo passo può essere saltato. Le uova di pollo vengono svuotate per 20 minuti, l'acqua viene sciolta, le uova di pollo si raffreddano, le puliamo e le tagliamo a cubetti o le sfregiamo a chi piace. Se l'insalata viene decorata come uno strato, le uova di pollo dovrebbero essere sfregiate. Se l'insalata è servita in un'insalata profonda, le uova di pollo possono essere tagliate a cubetti. Le carote coreane possono essere acquistate in un negozio pronto o, se avete il tempo e il desiderio, cucinarle da soli. Il processo non è complesso, ma richiede tempo. Le cipolle tagliate, per evitare che diano un'insalata luminosa alla senape, farebbero meglio a chiudersi nell'aceto con zucchero aggiunto, o a bollire. Asciugamani possono anche essere utilizzati per insalate pronte acquistate in negozio. Esistono con integratori e sapori diversi, quindi si può scegliere uno qualsiasi. Ma è meglio utilizzare la cottura fatta in casa con pane fresco con sapore neutro per non rovinare il sapore dell'insalata e non annacquare il gusto di altri prodotti. Tagliamo il pane in piccoli cubetti e lo mettiamo nel forno finché non diventano croccanti. Tutti gli ingredienti cucinati, tranne i secchi, li mettiamo in insalata. Aggiungiamo il sale secondo il gusto. Facciamo il pieno di maionese. Lo mischiamo. Lasciamo l'insalata in frigo, insistiamo. Lo mettiamo nell'insalatrice. Mettiamo dei secchi sopra e lo diamo al tavolo. Buon appetito!