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Insalata con fagioli e cavoli di pechino

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Insalate

4 porzioni
1 ore 20

Cavolo cinese di Pechino - 300 gr, Fagioli rosso - 200 gr, Pomodori cherry - 200 gr, Cetrioli 1, Cipolla 1, Yogurt - 150 gr, Aglio - 1 dente, Menta - 7 gr, Verde Kins - 10 gr, Olio d'oliva - 2 pilastri, succo di limone - 2 tavoli, pepe nero martello - per il gusto, sale - per il gusto

Come si fa un'insalata con fagioli e cavolo di Pechino? Per iniziare, preparate gli ingredienti necessari sulla lista. La parte vegetale dell'insalata può essere completata a suo piacimento. Sto cuocendo i fagioli, ma potete usare quelli in scatola.

I fagioli devono essere prima macchiati in acqua fredda per ore. Poi versate l'acqua. Mettete i fagioli nel capannone, riempiteli di acqua pulita e preparateli. Assicuratevi che i fagioli non si sciolgano e restino in forma.

Mettete i fagioli pronti sul setaccio e asciugateli. Per ridurre i tempi di cottura, potete sostituire fagioli bolliti con fagioli in scatola.

Lavate i cavoli di Pechino, asciugateli e tagliateli a pezzettini. Se volete che l'insalata sia più delicata, tagliate le parti bianche al centro del foglio.

Lavate i pomodori cherry e tagliateli a metà o a metà.

Lavate il cetriolo e tagliatelo con mezzaluna. La pelle, se non è ruvida, danneggiata o amara, non deve essere tagliata. Non ho tagliato la buccia.

Pulite la cipolla rossa e tagliatela con anelli sottili o mezzaluna.

Ora preparate il distributore di benzina. Lo yogurt naturale può essere sostituito con il 10% di grasso.

Lavate il verde, asciugatelo. Tirate fuori le foglie di menta dai rami. Nel calice del frullatore, unire yogurt naturale, olio d'oliva, succo di limone, pugnale e menta, saltato attraverso gli addominali e le spezie. Salite in pochi secondi.

Nell'insalata, collegate cavoli di Pechino, pomodori cherry, fagioli, cetrioli e cipolle rosse e mescolate.

Mettete l'insalata con fagioli, cavolo di Pechino e cetrioli sul piatto. Allacciate il distributore di benzina e portatelo al tavolo. Buon appetito!