Insalata con pancake e salsiccia

3 porzioni
50 min

Come si fa un'insalata con frittelle d'uovo e salsiccia? Preparate gli ingredienti necessari sulla lista. Preparare l'insalata inizia con le frittelle d'uovo. Hanno bisogno di uova grandi. Se le uova sono piccole, prendete mila dollari.

Spaccate le uova nella ciotola. Sali, calci e sali con la corona fino all'omogeneità. Potete aggiungere 1 l di farina alla miscela di uovo e mescolare. Se vuoi, puoi sbattere le uova con latte, panna o maionese. Con latte o panna, i pancake sono più delicati nel gusto e nella struttura. Con la maionese, i pancake saranno un pò salati e più elastici. Quindi potete scegliere da soli il risultato di cui avete bisogno.

Sulla padella dell'olio vegetale, friggere 3-4 frittelle sottili dai due lati al colore dorato. Per esperienza, questi pancake sono più comodi da cuocere in una padella di piccolo diametro. Perché, a differenza dei soliti pancake di farina, le frittelle d'uovo sono più delicate e, con un grande diametro, possono rompersi durante il voltafaccia.

Mettete le frittelle all'uovo sul piatto e raffreddatele. Poi tagliate con la paglia.

Pulite la salsiccia affumicata dalla pellicola e tagliatela con una paglia sottile. Ho usato la salsiccia a base di formaggio, ma puoi prendere la salsiccia semiaffumicata, la cottura o la marmellata, come preferisci.

Lavate il cetriolo e asciugatelo. Tagliate con la paglia. La pelle, se non è ruvida, danneggiata o amara, non deve essere tagliata.

Lavatelo, asciugatelo e tagliatelo. È possibile sostituire o integrare con altro verde, ad esempio prezzemolo, cinza, cipolla verde o utilizzare una miscela di erbe diverse.

Nella ciotola, unisci frittelle d'uovo, salsiccia affumicata, cetriolo saltato attraverso l'aglio e il verde.

Riempite l'insalata con lucidalabbra e maionese, salate, abbuffate e mescolate con cura.

Mettete l'insalata sul piatto con uno scivolo e servitelo al tavolo, decorando con del verde fresco. Buon appetito!