Insalata con arancia e pollo

2 porzioni
1 ora

Come si fa un'insalata di arance e pollo? Preparate i prodotti. La ricetta originale è fatta con il cavolo di Pechino, ma qualsiasi insalata verde - iceberg, freeze, foglia normale. Prendete il filetto di pollo dal petto, meglio se è raffreddato.

Prima di tutto, caramellate le noci. Come caramellare le noci? Per farlo, aggiungete il miele in acqua e smorzateli fino all'omogeneità.

Mettete la padella su un piccolo fuoco e versate su di essa una miscela di acqua e miele. Una volta bollita, versatele le noci purificate. Se siete costantemente ossessionati, friggete le noci nel caramello risultante fino al colore dorato. Fate in modo che ogni goccia sia avvolta da un caramello. Ci vuole poco, due o tre minuti. Assicuratevi che il caramello non inizi a bruciare quando si oscura, spegnete il fuoco.

Mettete le noci caramellate su un piatto di carta da cucinare. Lasciateli raffreddare.

La carne di pollo per l'insalata può essere cotta, cotta o arrostita. Lo farò fuori. Come si fa a cucinare un filetto di pollo? Fate bollire l'acqua nella pentola, aggiungete il sale. Metti la carne in acqua. Cuocete il pollo per circa minuti, con un po'di acqua bollente. Poi lasciare la carne nel brodo fino a raffreddarsi completamente. La carne cosparsa in questo modo sarà morbida e succulenta. Visto che ci vuole un sacco di tempo, è meglio svuotare la carne in anticipo.

Raccogliete l'insalata. Prendete un piatto piatto, l'insalata sarà più bella e sarà più comoda. Oppure fai le porzioni sui piatti individuali. I fogli di cavolo di Pechino (o di un'altra insalata) vengono lavati, asciugati e strappati dal primo strato. Sto per strappare l'insalata, perché tagliata con un coltello, si ossiderà velocemente, si incepperà e perderà il suo aspetto appetitoso. Per le foglie d'insalata, aprite la carne. Potete anche farlo con le mani, dividendo la carne in fibre.

Lavate bene l'arancia, asciugatela e tagliate la buccia con un coltello e prendete la parte bianca, perché ci servirà solo la polpa. Tagliate i dolci con un coltello senza toccare il divisorio. Disporre la polpa in alto in un'insalata, dividendo ogni dolce in due.

È ora di preparare la stazione di servizio. Preparate i prodotti per lei. Prendete l'olio a base di erbe, in base al gusto o alla disponibilità. Sarebbe meglio se non fosse raffinato, ma è di nuovo una questione di gusto. Salsa di soia sceglie la fermentazione naturale, senza troppi integratori. L'aceto balsamico può essere sostituito con un normale succo di mela o di limone.

Come faccio a fare il rifornimento? Tirate fuori il succo dal resto dell'arancia, cercando di evitare che gli si colpiscano le ossa. Se la polpa arriva, non fa paura, sarà anche più buono. Mettetevi nel succo di burro, salsa di soia e aceto balsamico. Aggiungete un po'di sale e pepe. Tenete presente che la salsa di soia contiene già sale. Mischiate bene la salsa fino all'omogeneità.

Versate abbondantemente insalata di salsa. Aprite le noci caramellate dall'alto. Lavate i rametti di prezzemolo e asciugateli. Decorate con il verde l'insalata.

L'insalata pronta è servita subito al tavolo, perché una volta in piedi, darà un sacco di succo di frutta, con effetti negativi sull'aspetto e sul gusto. Buon appetito!