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Insalata di gallo senza carne
8 porzioni1 ore 25
Carote - 300 gr, Radice prezzemolo - 300 gr, Sedano - 100 gr, Mais conservato - 200 gr, uova di pollo - 4 pezzi, Cetrioli marinati - 300 gr, Mele - 70 gr, Cipolla - 70 gr, aglio - 1 dente, cipolla verde - 30 gr, insalata di Cress - 30 gr, Peperoncino 10, Maionese 3, Miele - 1 Chiln.L., Mostarda 1.
Preparate gli ingredienti - verdure, uova e cuocere. Cipolla, aglio, mela, pulite. Sciogliete la marina dal mais. 
Tagliate piccoli cubetti di prezzemolo e sedano, carote e cetrioli. Non dimenticate di mettere da parte i culi di cetriolo e un pezzo di carota per decorare l'insalata. 
Aggiungete cipolla viola e uova a cubi piccoli. Un uovo rimane per la decorazione. Tagliate e aggiungete l'aglio. Triturate e aggiungete l'arco verde. Lasciate parte dell'arco per decorare. 
Aggiungete del mais marinato. Lasciate parte del mais per la decorazione. Preparate gli ingredienti per il rifornimento: maionese, miele, senape, cazzo. 
Mescolate tutto nell'insalata. 
Collegare tutti gli ingredienti per il rifornimento, mescolarli bene fino all'omogeneità e aggiungerli alle verdure. E mescolate tutto bene. 
Dividete l'uovo lungo in due parti, separate il giallo dallo scoiattolo. 
Mettete l'insalata in un piatto di porzione o insalata da servire sul tavolo, lasciate un po'per la scoiattola. Metti metà dello scoiattolo di uovo sopra. Mettete un anello di mais sul bordo dell'insalata. In cima all'insalata, mettete la metà dello scoiattolo all'uovo. 
Lo scoiattolo è pieno di insalata. Dai quattro lati del piatto, mettete i culi di cetriolo e mettete i peperoncini su di loro in modo da diventare come i musi di topo. 
Metti mezzo giallo su uno scoiattolo farcito, lo svenga con la maionese. 
Metti l'altra metà del gialletto su un piccolo gallo e metti un pollo. 
Tagliate le pareti e il becco dalle carote. Metti il gallo in testa. Attaccate anche gli occhi dei peperoncini. Decorate con rami di insalata di cress o prezzemolo e cipolla verde sfregiata. Prima di servire l'insalata di Capodanno, è necessario tenerla nel frigorifero. Felicità e buona fortuna per l'anno nuovo!