Insalata fegato di merluzzo con avocado

3 porzioni
10 min

Il lato positivo di questa ricetta è che l'insalata si prepara molto velocemente e facilmente. Inoltre, l'avocado e il fegato di merluzzo sono prodotti di per sé molto utili. L'insalata sarà un'ottima opzione per una cena tardi. Ha anche un ottimo tavolo da festa per l'addio al nubilato. Godetevi l'appetito!

Come si fa un'insalata di fegato di merluzzo e avocado? Prima di tutto, preparate tutti gli ingredienti necessari. L'avocado sceglie maturo, ma non molto morbido, altrimenti in insalata può diventare un pasticcio. I cetrioli salati possono essere rimpiazzati con marinate, il sapore dell'insalata finita un pò suonerà con nuove note e non peggiorerà. Invece del limone, ho usato il succo di lime appena tirato, e l'olio d'oliva preso con l'aggiunta di basilico fresco.

Quindi, per prima cosa, tirate fuori i cetrioli dalla rassegna e tagliateli con tazze sottili (circa 2-3 millimetri di spessore). Se avete dei cetrioli troppo grandi, tagliate ogni cerchio in altre due o quattro parti.

Accarezzate l'arco verde sotto l'acqua corrente, asciugate i tovaglioli di carta e trovateli piccoli. Mandate cetrioli e cipolle all'insalata.

Lavate gli avocado, tagliateli a metà, rimuovete l'osso e pulitelo dalla buccia. Tagliate con un coltello a punta sottile ogni metà di un cubo di taglia media.

Mandate gli avocado al cetriolo e all'arco.

Con il fegato, sciacquate il burro, tagliatelo con pezzi più o meno come l'avocado.

Aggiungetelo all'insalata.

Propongo di usare anche cipolle rosse tagliate in un'insalata, per rendere colorito e luminoso il piatto finito. Ma si può fare solo con l'arco verde. Riempire l'insalata con olio d'oliva finito, aggiungere il succo di limone o lime, salare leggermente e piegare. Ci sarà anche olio vegetale senza odore.

Mescolare con cura il contenuto dell'insalata, riprovare con il sale. Se il sale e l'acido non sono sufficienti, aggiungete il componente mancante a vostro piacimento. Decorate l'insalata con il verde che volete.

È pronto! Si può servire al tavolo!