Insalata fegato di merluzzo sotto il cappello

6 porzioni
3 ore 15


1. Mettiamo il riso prima di lavarlo sotto l'acqua corrente. Acqua per la distrazione del riso leggermente salivabile. Le mie palle. Le prepariamo. Cetriolo e pepe bulgaro, puliamo il pepe dai semi. Tagliamo sia il cetriolo che il peperoncino. Il mio verde, asciughiamolo. Le cipolle verdi sono tagliate con gli anelli, il morso è piccolo rubim. 5

5. L'aglio è pulito e triturato, aggiunto alla maionese, mescolato. Mettiamo due terzi di maionese con l'aglio, nel resto mettiamo il prosciutto, lasciando una parte del morso per decorare l'insalata. È tutto ben mischiato. Il riso cotto viene lavato, le uova raffreddate e pulite. Al riso aggiungiamo maionesi con prosciutto, mescolate. Raccogliamo l'insalata usando l'anello di servimento: - primo strato - riso - secondo strato - cetriolo tagliato e griglia di maionese - terzo strato - fegato di merluzzo tagliato, quarto strato - pepe bulgaro - più una griglia di maionese, quinto strato - cipolla verde - sesto strato - scoiattolo grande più una griglia di maionese, ultimo strato & strato - gonfiati su un piccolo guscio di giallo. 10. Decoriamo l'insalata con accumulo e pezzi di pepe bulgaro (o a sua discrezione) . 1
1. Mettiamo l'insalata pronta in frigo per una o due ore. Buon appetito!