Insalata arrosto classico con fegato e cetrioli salati

6 porzioni
1 ora

Come si fa l'insalata al fegato? Preparate gli ingredienti necessari. Ho preso il fegato di pollo, ma possiamo usare del manzo o del maiale. Le carote sono di medie dimensioni, le cipolle possono essere più grandi. Usate l'olio vegetale senza odore. Tirate fuori i piselli verdi dal barattolo, metteteli sul setaccio per avere il liquido in eccesso.

Pulite le carote in acqua corrente con spazzola. Metti le carote su una grossa carota.

Pulite le cipolle dalla seta, lavatele. Tagliate le cipolle con mezzaluna o quarti non troppo sottili.

Scaldate l'olio vegetale sulla padella. Friggete le verdure a fuoco medio, ogni tanto, agitate fino alla morbidezza. Assicuratevi che le verdure rimangano in forma. Lasciate che le verdure si raffreddino. Per farlo in fretta, mettete le verdure in un'altra capacità.

Purifichi il fegato dalle stufe e dalle particelle di grasso, lavate. Cuocere il fegato in acqua bollente a fuoco moderato fino a essere pronto entro i prossimi 10 minuti. Il tempo è indicato approssimativamente, cuocere quella preparazione, ma il fegato deve rimanere morbido, senza tracce di sangue (non rosa) all'interno). Focalizzatevi sulla tua tecnica e prodotti. Sciogliete l'acqua, raffreddate il fegato. Tagliate il fegato con piccole barre.

Tagliate i cetrioli salati con le barre più sottili.

In una capacità comoda, collegare tutti gli ingredienti preparati: fegato, verdure arrostite, piselli verdi, cetrioli salati. Riempite l'insalata di maionese e mescolatela. Se necessario, salite un po'l'insalata.

Prima di servire l'insalata, è meglio raffreddarsi un po '. Buon appetito!