Insalata di capriolo maschile con cipolla marinata

2 porzioni
2 ore 20


1. Il mio manzo, riempiamo l'acqua, lo roviniamo. Poi, raffreddando, smontiamo con le mani le fibre sottili.

2. Le cipolle sono pulite, spolpate con acqua fredda e tagliate con mezzaluna (se il bulbo è molto grande con gli anelli).

3. Mettiamo la cipolla in una ciotola, riempiamo l'aceto di mele e, con le mani un pò lavate, lasciamo la marina.

4. Dopo meno di 30 minuti, 15 la cipolla, mettiamo il piatto in fondo, facciamo la griglia di maionese.

5. Mettiamo il manzo in un secondo strato, un po'di sale e ripetiamo la griglia.

6. Uova cucite tre sopra la carne, lubrificate con maionese, salate.

7. L'ultima fase sarà il formaggio duro, che è anche tre sul tubo. Decoriamo l'insalata pronta con la fantasia: