Insalata classico ministeriale

4 porzioni
25 min

Si dice che l'insalata ministeriale sia stata denunciata per la prima volta come un piatto di lusso negli annì 50. È allora che nelle mense sovietiche, presso ministeri e ristoranti, questo piatto è comparso nel menu. La maggior parte delle volte è stato preparato con la ricetta che vi offro. Ma ci sono altre interpretazioni di questa insalata che cominciarono ad apparire negli annì 70. Ci sono varianti di questa insalata con funghi, sema, fegato, mais, pollo, ecc.

Come si fa una classica insalata ministeriale? Preparate gli ingredienti indicati. Preparate la carne di manzo. Dev'essere morbido, non abitabile. Al posto del manzo, potete prendere il vitello. La maionese sceglie chiunque, sia più buono e più utile a casa.

Come si fa a cucinare manzo? Fate bollire l'acqua nella pentola, salatela. Metti un pezzo di manzo nell'acqua bollente. Cuocete la carne quando l'ebollizione è debole su un piccolo fuoco, togliendo la schiuma se necessario. Il tempo di cottura dipende dalla qualità della carne e da quale parte della carcassa è preso pezzo. Il mio cuoceva da circa un'ora. Controllate se è pronto con un coltello affilato. Togliete la carne dal brodo e raffreddatela. Poi tagliatelo con una paglia o strappatelo alle fibre. Mettetelo in una ciotola.

Frantumate le uova in una pianca, aggiungete il sale, picchiatele con una forchetta. Riscaldate la padella su un piccolo fuoco, versate un po'di olio vegetale. Versate metà della miscela di uova distribuendola in modo uniforme sul fondo, in base al tipo di pancake (ho un diametro di 24 cm). Arrostite il pancake per qualche minuto, così non ci sarà più spazio liquido. Allo stesso modo, date fuoco all'altro. Cercate di renderli molto sottili.

Raffreddate le frittelle d'uovo. Metteteli in un tubo e tagliateli con una paglia. Avrete delle lunghe strisce di pancake d'uovo. Aggiungeteli all'insalata.

Tagliate i cetrioli con una paglia e aggiungeteli all'insalata. I cetrioli per insalata scelgono crocccanti, non acquosi, deliziosi e profumati.

Pulite la cipolla e tagliatela con mezzaluna. Scaldate il burro vegetale sulla padella e friggete la cipolla sul fuoco. Non bruciatelo finché è pronto, lasciatelo un po'crocccante. Raffreddatelo e aggiungetelo all'insalata.

Aggiungete la maionese all'insalata e mescolatela. Provatelo con il sale, salatelo e mangiatelo secondo i gusti. Non salgo insalate di maionese, ho abbastanza sale in salsa.

Fate un po'di raffreddamento prima di servire l'insalata. Puoi servire questo tipo di insalata sia in una grande insalata che in una portiera.

L'insalata sarà bella e accurata se tagliate tutti gli ingredienti con le stesse dimensioni e la stessa forma (ad esempio, cubi).

Assicuratevi di lavare le uova prima di usarle, perché anche sul guscio apparentemente puro possono trovarsi batteri dannosi. Meglio usare detergenti per alimenti e spazzolino.

La maionese dovrebbe cucinare da sola. Sarà più buono e più utile. Guardate queste ricette interessanti per la maionese domestica. Non solo la maionese, ma anche la smetana o lo yogurt naturale possono essere usati come stazione di servizio. Possono essere prese singolarmente o miscelate con la maionese in qualsiasi proporzione per il proprio gusto, riducendo la portata calorica del piatto.