Insalata di mimosa con chiappe

6 porzioni
40 min

Avrete provato almeno una volta a preparare l'insalata di Mimosa con saira in scatola, baccalà o sardina. Voglio suggerirvi di provare a ripetere questa ricetta con i frutti, un'opzione economica e molto buona. Per il tavolo delle feste, l'insalata di Mimosa può essere decorata in porcellana in bicchieri o cremonesi, così da poter vedere tutti gli strati dell'insalata. Per assemblare un'insalata è anche possibile utilizzare un connettore per la torta o raccogliere un piatto in un insalatoio. Iniziamo a preparare l'insalata di Mimosa con gli ingredienti che preparano le uova, le patate e le carote. Li raffreddiamo e li puliamo. Carote pulite e patate spruzzate su una grossa farina. Uova bollite divise in scoiattoli e gialli. La cipolla è pulita dalla seta, tagliata in piccolo. Per evitare che la cipolla si mostri, deve essere imbottita di acqua bollente. Inoltre, le cipolle possono essere imbiancate aggiungendo un paio di cucchiai di aceto del 6% all'acqua bollente, mezzo cucchiaio di sale e un cucchiaio di zucchero (in questo caso la cipolla viene lasciata a marinare per 15 minuti). Procediamo con l'assemblaggio. Gli strati dell'insalata saranno macchiati di maionese, ma non tutti, perché i frutti sono grassi e nutrienti. L'insalata di Mimosa con i sgranelli è in ordine:
1. Patate bollite, sfregiate su un grande terke.

2. Fritture triturate con una forchetta con un po'di burro da schprot.

3. Cipolla a punta piccola e tagliata (voluta in aceto) .

4. Strato di maiones.

5. Carote cotturate, stese su un grosso terke.

6. Scoiattoli di uova stretti su un grosso terke.

7. Strato di maionesa.

8. Decoriamo l'insalata con il verde e le uova gialle su una piccola stecca. È possibile decorare l'insalata quando la vostra fantasia lo permette. Nella versione classica, l'arco verde e il prosciutto sono le stecche e le foglie del fiore Mimosa. Poi, con un po'di soldi, mettiamo un piccolo giallo su una piccola ciambella a formare i social di Mimozy. Buon appetito!