Insalata di mimosa con saira e burro

4 porzioni
2 ore

Prepariamo i prodotti:
1. Le uova vengono svuotate e raffreddate in acqua fredda.

2. Dalle conserve fondiamo il liquido, il pesce viene riscaldato con la forchetta a una condizione più o meno omogenea.

3. Puliamo la cipolla, tagliamo a cubetti, meglio è.

4. Puliamo le uova, separiamo le proteine dai gialli. Tre scoiattoli su una grossa terra, e i gialli su una piccola.

5. Anche il formaggio è spruzzato. I componenti dell'insalata sono preparati, passiamo all'assemblaggio. Scegliamo un insalatoio di media profondità, mettiamo un po'di proteine sul fondo, poi il formaggio, lo sfoggiamo con la maionese (faccio una griglia tonica). Poi mettiamo in scatola e versiamo cipolle, e mettiamo burro sopra l'arco (prima di metterlo nel congelatore per mezz'ora). Poi uno strato di gialli, di nuovo maionese. Finiamo il resto delle proteine sopra le quali facciamo una griglia di maionese. Mandiamo l'insalata in frigo per almeno un'ora, poi decoriamo con i gialli stesi su una piccola stecca e un ramoscello verde di aceto. Bella insalata è pronto a piacere a tutti i presenti a tavola) Piacevole appetito!