Insalata di pollo con champagne e noci

6 porzioni
50 min

Come si fa un'insalata di pollo con champagne e noci? Preparate i prodotti. Le pettorine e le uova devono essere preparate e raffreddate. Pulire con uno straccio umido gli champagne dal fango, pulire cipolla, carote e aglio.

Tagliare i funghi non è troppo piccolo per farli sentire nell'insalata. Versate dei cucchiai d'olio vegetale su una padella scottata e mettetele i funghi addosso.

I funghi libereranno il succo. Quando tutto il liquido evapora, aggiungete alle funghi una cipolla tagliata. Proprio ora, non all'inizio. Il fatto è che allora le cipolle saranno come bollite, perché tutti i funghi rilasciano molto liquido. E nel nostro caso, la cipolla sarà fritta. Arrostite i funghi con la cipolla a fuoco medio. Quando diventeranno color oro, aggiungete un po'di sale.

Le carote si spengono su una grossa stufa o su una stufa per carote coreane e friggete sui rimanenti cucchiai di olio vegetale. Salatela un po '.

Cuocete le pettine di pollo. Come si fanno le tette di pollo? Lavate la carne e gettatela nell'acqua bollente. Cuocete il filetto a fuoco medio-alto, a seconda delle dimensioni. Lasciate che le pettine bollite si raffreddino nell'acqua in cui sono state cucinate. Così la carne sarà più delicata e succulenta. E poi il brodo può essere usato per la zuppa. Quando le pettine si sono raffreddate, smontatele con le fibre e tagliatele.

Tirate fuori le uova. Come si fanno le uova? Per evitare che le uova si rompano, mettetele nell'acqua fredda e mettetele su un piccolo fuoco. Cuocete le uova per circa minuti dopo aver bollito, poi riempite di acqua fredda e raffreddatele. I forti cambiamenti di temperatura del guscio si puliscono meglio. Separate le proteine dai gialli e spogliatele separatamente.

Per rifornire l'insalata mescolate maionese, pepe nero martello e aglio fritto.

Raccogliete l'insalata. Metteremo l'insalata a strati nell'anello di servizio. Se non c'è un anello, ci sarà anche un piatto profondo. Il primo strato è la carne di pollo.

Pulite bene lo strato di pollo con la maionese all'aglio, perché non lubrificeremo tutti gli strati.

Per il prossimo strato, mettete gli champagne fritto con l'arco.

Poi uno strato di proteine.

Pulite lo strato di proteine con maionese all'aglio.

Poi mettete le carote fritte nell'anello.

Il prossimo strato è fatto di ghiandole di uova strette su una piccola stecca.

Toglieteli di maionese e aglio.

Per il prossimo strato, triturate le noci nel passo. Puoi anche usare una macchina da caffè o un frullatore.

Finite l'insalata con uno strato di noci.

Fate un po'di insalata e toglietevi l'anello. Abbellisci la metà della noce. Portatelo in frigo per un paio d'ore. Poi servitelo al tavolo. Buon appetito!