Insalata di pollo con ananas e prugne noci e noci

4 porzioni
30 min

La cosa più lunga nella preparazione di questa insalata è la preparazione della carne. Il filetto di pollo può essere fatto in diversi modi, cuocere o friggere. In caso di cottura, l'insalata sarà meno calorica, e quando il pollo viene arrostito, avrà un sapore più intenso. Prima di iniziare, riempiamo di acqua bollente, deve gonfiarsi e sgranarsi prima del taglio. Questa volta friggiamo il filetto sulla padella. Lo laviamo con acqua corrente, lo asciughiamo con asciugamani di carta e lo tagliamo. Piccole fette di forma casuale sono perfette. Li mettiamo sulla lavagna e li salutiamo. Versiamo una piccola quantità di olio vegetale sulla padella, che deve solo lubrificare la superficie. Scaldiamo e mettiamo i filetti, friggiamo ogni pezzo da entrambi i lati prima di essere pronti. Philae non dovrebbe bruciare, ma solo un po'di lucidità. I filetti finiti li lasciamo per il raffreddamento. Se è troppo grasso, lo mettiamo su un asciugamano secco per assorbire l'olio in eccesso. Mentre il filetto si raffredda, tagliamo le noci. Non devono essere grandi solo per integrare, non per segnare gusto. Mettiamo le noci in una ciotola profonda. Abbiamo già il tempo di raffreddare i filetti di pollo tagliandoli con un cubo e mandandoli alle noccioline. Una volta tirata fuori dall'acqua, asciugata con asciugamani di carta e tagliata con un cubo. Cerchiamo di farli di dimensioni simili ai pezzi di filetto. Mandiamo del nero al pollo e alle noccioline. L'ananas viene scartata a pezzi per liberarsi dello sciroppo. Se non ci sono pezzi, ma paletti, li tagliamo con un cubo. Mandiamo l'ananas all'insalata, aggiungiamo il sale secondo il gusto. È meglio mettere meno e poi sprecare, il filetto fritto ha già usato il sale, quindi è importante non aggiungere troppo. Riforniamo l'insalata con l'insalata, la mescoliamo bene e la lasciamo insistere per 20-30 minuti, impregnando, diventa più morbida e deliziosa. Dopodiché serviamo al tavolo. Buon appetito!