Insalata gambero calamaro caviale rosso

4 porzioni
10 min

Non vi imbarazzate per il breve periodo di trattamento termico del calamaro. Gli basterà questo tempo. Soprattutto, la sua caratteristica è che più a lungo viene bollito, più la sua carne diventa dura. I gamberetti possono essere tagliati a metà, ma non l'ho fatto. Preferisco contemplare un gambero pieno di bellezza, ma se si vuole un taglio più o meno omogeneo, si possono semplicemente usare gamberi più piccoli al posto dei reali. Questo tipo di insalata è consigliabile subito prima dell'arrivo degli ospiti. E riempire di maionese prima del lancio al tavolo.

Come si fa un'insalata con gamberetti, calamari e caviale rosso? Preparate i prodotti. I calamari possono essere usati già puliti senza buccia o con buccia. Se usate calamari non puliti, dovete togliere la pelli e rimuovere le viscere. Assicuratevi di cancellare i dischi astuti.

Tirate fuori i calamari. Come si fanno i calamari? Nella pentola, bollite l'acqua e mettete le carcasse di calamaro preparate in acqua bollente. Fateli svenire entro due minuti dal nuovo bollimento. Non cuocete più a lungo, diventeranno rigidi, di gomma e cattivi. Versate l'acqua e mettete la carne a raffreddare.

I gamberetti prima di scongelare e rimuovere l'intestino che sembra un tubo verde scuro che passa lungo tutto il dorso del gambero. I miei erano puliti. Ma se non è stato rimosso dal produttore, dobbiamo mettere un pò il gambero sulla schiena e togliere l'intestino.

Cuocete i gamberetti. Come si fanno i gamberetti? Gettateli in acqua bollente girasole con foglia di lavagna e cuoceteli entro due minuti dal nuovo bollimento. Come i calamari, i gamberi della lunga cottura diventano gomma. Filtrate l'acqua, cancellate la foglia.

Le carcasse di calamaro che rimangono trovano una paglia di dimensioni medie.

Per l'ultima fase, raccogliete l'insalata in insalate di porzione mescolando gamberetti, calamari e caviale rosso. Salate a vostro piacimento, se necessario, e rifornitevi di una goccia di maionese. La maionese di casa qui è perfetta. Decorate l'insalata con il prezzemolo verde. L'insalata è pronta per essere servita. Buon appetito!

Preparate le insalate solo con prodotti completamente raffreddati. Fatta di calore, l'insalata potrebbe rovinare rapidamente.

La maionese dovrebbe cucinare da sola. Sarà più buono e più utile. Guardate queste ricette interessanti per la maionese domestica. Non solo la maionese, ma anche la smetana o lo yogurt naturale possono essere usati come stazione di servizio. Possono essere prese singolarmente o miscelate con la maionese in qualsiasi proporzione per il proprio gusto, riducendo la portata calorica del piatto.

L'insalata sarà bella e accurata se tagliate tutti gli ingredienti con le stesse dimensioni e la stessa forma (ad esempio, cubi).