Insalata mar rosso con caviale

4 porzioni
50 min


1. Prendiamo i bastoncini di granchio dal frigo prima che si scongelino. Li lasciamo a temperatura ambiente. Una volta sciolti, li tagliamo con strisce sottili, non come al solito, ma lungo. Questo taglio aggiungerà un'insalata di originalità, ed è semplicemente bello. Mettiamo i bastoncini di granchio tagliati in una ciotola adatta. La carcassa del calamaro viene svuotata in anticipo, raffreddata, pulita, e poi tagliata con una paglia sottile, più o meno proporzionata alle bacchette di granchio. Quando il calamaro viene preparato, è importante che non venga rifatto, che rimanga succulento e delicato, invece di diventare gomma. Mandiamo un calamaro tagliato a una ciotola di granchio. Gamberi cotti che sono anche importanti da non digerire, raffreddati, purificati e lasciati interi. Se volete, potete tagliarli in più parti se i gamberi vi sembrano troppo grandi. Mettiamo i gamberetti in una capacità con bacchette di granchio e calamarom.

4. La mia acqua corrente e il mio asciugamano di carta, i pomodori tagliati. Tagliamo a metà i pomodori e poi a metà. Tagliamo ogni quarto con dolci sottili e mettiamo i pezzi ottenuti nel frutteto di mare. Mettiamo il formaggio duro sulla superficie di lavoro e lo tagliamo con una paglia sottile. Spostiamo il formaggio agli altri ingredienti, riforniamo tutto con la maionese, va bene, ma mescolando delicatamente. Mettiamo l'insalata quasi pronta in un bell'insalatoio che serve il piatto sul tavolo. L'ultimo tratto. Aggiungiamo il caviale rosso all'insalata. È tutto pronto! Serviamo subito l'insalata sul tavolo o lo mettiamo in frigorifero per un po '. Ma è meglio non tenere l'insalata piena nel frigo per più di un'ora. Se l'insalata è preparata in anticipo, è meglio rifornirla e aggiungere il caviale subito prima di servire sul tavolo. Buon appetito!