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Insalata di barbabietole con uvetta
4 porzioni45 min
Barbabietola a 3, Uva a 50 gr, Aglio a 2 denti, Noci a 50 gr, Noci a 30 gr, Maionese a 3, Sale a sapore
Prepariamo gli ingredienti per l'insalata. Gli ingredienti principali di questa insalata sono la barbabietola e l'uvetta, come si vede dal nome. Saranno perfetti e miglioreranno il sapore dell'aglio e della noce. La composizione degli ingredienti può essere ingrandita o modificata. La mia barbabietola e la distraiamo con l'uniforme. Il gusto dell'insalata dipenderà non solo dal set di ingredienti e la varietà di barbabietole, ma anche dalla tecnologia di cottura. 
La lunga cottura di barbabietole non solo peggiora la qualità della verdura, riduce la quantità di sostanze utili contenute, ma rovina il gusto. Quindi è meglio cuocere la barbabietola o cuocerla per non più di mezz'ora. Per poterla cuocere velocemente in acqua, è necessario aggiungere un cucchiaio di bicarbonato di sodio. Togliamo le barbabietole dall'acqua, le raffreddiamo, le puliamo e le sfregiamo in un insalatoio profondo. 
L'uvetta è meglio acquistare in un negozio senza una bella lucidità, che dimostra la naturalezza dei frutti secchi e la mancanza di chimica nella lavorazione e conservazione del prodotto. La mia uvetta è sotto l'acqua corrente, ci riempiamo di acqua calda, ci diamo circa 15 minuti e ci gonfiiamo. Sciogliamo acqua e uvetta su un asciugamano di carta. L'aglio è pulito e spruzzato su una piccola stecca o lasciato passare attraverso gli addominali. Le noci sono pulite dal guscio, il nucleo è tagliato con un coltello. 
Mandiamo uvetta alla barbabietola, una manciata di noccioline di cedro, aglio fritto e noci. 
Aggiungiamo il sale al gusto, se necessario. Riempiamo l'insalata di maionese. La maionese può essere sostituita a piacimento, sarà più utile. Mescoliamo l'insalata. Diamo all'insalata un po'di freddo in frigo e lo diamo al tavolo. 
È possibile servire l'insalata in una grande insalata o piccole porzioni. Questo tipo di insalata prenderà il posto giusto sul tavolo delle feste come snack dal sapore piccante e completerà perfettamente il pranzo e la cena durante la settimana. Buon appetito!