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Insalata di cavolo di pechino con cetriolo e uovo
4 porzioni20 min
Cavolo cinese di Pechino - 300 gr, Uova 3, Cetrioli 1, Cipolla Verde 50 gr, Maionese 30 gr
come si fa un'insalata di cavolo di Pechino con cetriolo e uovo? La prima cosa da fare sono le uova. Per farlo, riempiteli di acqua fredda e metteteli sul fuoco. Fate bollire e cuocete in acqua bollente, a fuoco medio per 5-7 minuti. Poi sciogliere l'acqua calda e versare le uova con acqua fredda. Lasciateli raffreddare. 
Prendete un cavolo di Pechino fresco per l'insalata. Toglietele i fogli in alto, le lamiere e trovateli sottilmente. 
Lavate il cetriolo, rimuovete le code e tagliatelo a cubetti. 
Nella tazza per l'insalata, collegate i cetrioli tagliati al cavolo di Pechino. Pulite le uova rimaste dal guscio, tagliatele e aggiungetele all'insalata. 
Le piume di cipolla verde sono lavate in acqua corrente e bagnate leggermente con un asciugamano di carta per rimuovere l'umidità in eccesso. Tagliate l'arco verde e aggiungetelo all'insalata. 
Riempite l'insalata con un po'di maionese e mescolatela bene. Lasciate che l'insalata resti in frigo per farlo raffreddare. Prima di andare al tavolo, mettete l'insalata nell'insalata. Buon appetito!