Insalata di minto cucito in una fossa di cetriolo

4 porzioni
1 ore 45

Mintai, pulito e lavato, tagliato a pezzi e messo in una pentola. Riempiamo di cetriolo, coprendo completamente il pesce. Lo mettiamo sul fuoco. Dopo aver bollito i liquori, 5-7 minuti. Il pesce finito deve essere raffreddato a temperatura ambiente. I pesci raffreddati si fondono bene. In una capacità comoda da mescolare, riscaldiamo il pesce con le mani sui dischi. Togliendo le ossa. Tagliamo la cipolla con un quarto di anelli, uova con un cubo. Aggiungiamolo al pesce. Saliamo, piumiamo e mescoliamo tutto. Raccogliamo l'insalata in insalata, alternando uno strato di miscela di pesce con uno strato di maionese, una quantità di 1 cucchiaio con scivolo o sapore. Sopra facciamo una griglia di maionese e la decoriamo a piacimento, come il verde e i cubetti di pomodoro. L'insalata è pronta per essere servita. Buon appetito!