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Insalata di melanzane carote e pepe

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Insalate

4 porzioni
15 min

Melanzane - 1, Carote - 200 gr, Peperoncino bulgaro - 100 gr, Aglio - 10 gr, Pomodori - 150 gr, Verde - sapore, Sale - 1 chilino.L, Zucchero - 1 Chiln.l., Aceto - 2, Olio vegetale - 7 tavoli.

L'insalata di melanzane e carote richiederà una semplice serie di prodotti: melanzane, pepe bulgaro, carote, pomodori, aglio e verde. Melanzana e pepe da lavare.

Tagliare il blu con piccole barre, si può tagliare prima con i cerchi, poi tagliare ogni cerchio a metà. Ammorbidire le melanzane in acqua salata, questo permetterà di eliminare l'amaro e poi, in fase di arrosto, la melanzana assorbirà meno olio.

Al peperoncino bulgaro rimuovere frutteti e semi, tagliare il feto a metà. Aglio e carote da pulire e strofinare sotto l'acqua corrente. Anche il verde e i pomodori.

Una carota da strofinare su una carota per carote coreane può essere usata da un comune taglio di grossa taglia.

L'aglio non è molto piccolo, sarà più buono. Mandate l'aglio alle carote.

In padella, bruciare i cucchiai di burro vegetale. Riempire di olio bollente carote e aglio, aggiungere sale, zucchero e aceto.

Spruzzare pepe bulgaro su una grossa ciotola, aggiungerla alle carote.

Anche il pomodoro si strizza su una grossa ciotola, si butta via la buccia. Mandare il pomodoro alle carote al peperoncino.

Con le melanzane, sciacquarle con le mani dal liquido in eccesso e friggerle fino alla preparazione sull'olio di erba scottante. Cucinare finché le melanzane non diventano dorate. Metti gli asciugamani blu su un asciugamano di carta per eliminare gli eccessi di olio vegetale.

Tagliate il verde, mandatelo in insalata, aggiungete melanzane fritte.

L'insalata può essere mischiata e mandata in frigo per almeno un'ora. Sarà perfetto lasciare che l'insalata continui in un posto fresco tutta la notte.