Insalata eralash con carote coreane, patatine fritte e carne

8 porzioni
1 ora

Prodotti per l'insalata Eralash. Si può prendere una barbabietola cruda e sfregiarla con l'aglio tagliato. Puoi comprare carote finite e barbabietole in coreano. Li avevo preparati io la sera prima. La carne per insalata può essere presa bollita prima di essere pronta o fresca cruda per poi friggerla in frittura. Volevo solo arrostire la carne, ma visto il caldo, l'ho portata in una pentola in acqua a bollire, l'ho rifornita per 20 minuti, poi ho arrostito.

Tagliamo la carne con la paglia, tagliamo il verde, tagliamo l'arco con gli anelli.

Cavolo, tagliamo le patatine con la paglia. Poi le patate vengono riversate con un po'di amido o resistiamo in acqua fredda. Così non si scioglierà durante la frittata e si incepperà più uniformemente.

In una ciotola mescoliamo il cavolfiore con il verde.

Prendiamo il wok (kazan o padella profonda), arrostiamo le patate con le porzioni, salando ciascuna, (ne ho avute 3) nella frittura fino al colore dorato, girandole periodicamente con una scapola.

Ora friggiamo la carne nel wok fino al colore mozzafiato. La carne può essere depilata, salata, lavata con i condimenti per la carne.

Poi friggiamo fino alla tonalità dorata dell'anello di cipolla in frittura.

Poi mettiamo le patate grigliate in frittura e la carne miscelata con cipolla su tovaglioli per far uscire il grasso in eccesso.

Ora mettiamo la nostra insalata su un piatto più grande con carote coreane, patatine fritte, barbabietole, cavolfiori. Mettiamo la carne in mezzo all'insalata. Decoriamo l'insalata con la maionese. E l'ultimo tratto è che l'ho decorato con una morsa rossa. Ok, Eralash è pronto! Lo mettiamo in frigorifero per raffreddare per un'ora o due. La mettiamo così sul tavolo. Se non ci sono ospiti o familiari a dieta, mischiamo tutti gli ingredienti con due forchette. Buon appetito!