Insalata cesare con formaggio, pomodori, pollo e secchi

2 porzioni
30 min

È luminoso, colorato e anche delizioso e profumato. Buon appetito a voi e ai vostri ospiti!

Come si fa l'insalata Cesare con pomodori, pollo e secchi? Preparate tutti i prodotti sulla lista. Lavate verdure, uova, limone. E asciugateli con i tovaglioli. Pulite i filetti di pollo dalle pellicole, lavateli e asciugateli. Se necessario, potete sostituire il parmigiano con qualsiasi altro formaggio solido. Prendete i pomodori piccoli, ma meglio i cherry.

Cuocete le uova di pollo. Ho cucinato per sicurezza. Versare le uova nel tappeto con acqua fredda, aggiungere sale, coprire il coperchio e mettere il tappeto sul fuoco. Quando l'acqua bollirà, prendete nove minuti. Dopo l'acqua bollente, sciacquate e versate le uova con acqua fredda in modo che siano più facilmente pulite dal guscio. Pulite l'uovo. Lo scoiattolo non ci serve, e il giallo bollito lo prenderemo per la salsa.

Spezie asciutte di pollo senza sale. Lavate il pollo con l'olio d'oliva. Riscaldatevi sul forno di una padella senza burro. Mettete il filetto di pollo su una padella secca e arrostitelo per un minuto. Poi capovolgete e arrostite per altri due minuti dall'altra parte. L'ora è approssimativamente indicata. La carne deve essere lucida e tenera, ma non cruda all'interno.

Mettete un filetto di pollo fritto su un tovagliolo per raffreddarsi, salatelo. La carne è molto succulenta, non perde molto peso con questo modo di friggere. E, soprattutto, è senza grasso.

Il pane per i secchi può prendere fresco o di ieri. Preferisco il fresco. Potete anche prendere i secchi del negozio a vostro piacimento.

Tagliate il pane in cubetti, raccoglieteli con un po'di olio vegetale, versateli con spezie e mescolateli. Mettete i secchi su una padella calda e friggete per 3-5 minuti. Assicuratevi che i secchi si asciughino e si coprano un po'di crosta.

Tagliate il pollo fritto con cura e bellezza - cubetti, fette o paglia - come preferite.

Mettete tutti gli ingredienti per la salsa, come senape, olio d'oliva, succo di limone, sale, aglio fritto. Aggiungete del giallo bollito.

Mescolate la salsa. È denso sotto gli occhi. Se avete un giallo troppo denso, strappatelo con una forchetta o un cucchiaio. Questa salsa è bella e profumata, adatta a qualsiasi carne, gratta o altra insalata.

Cominciamo a raccogliere l'insalata. Strappate le foglie d'insalata con le mani e mettetele sul piatto o nell'insalata con il primo strato.

Sopra, sfoggiate il formaggio duro su una piccola o media.

Versate tutta la salsa e aggiungete i secchi.

Tagliate i pomodori. Ho gli anelli, potete tagliarli in due, in quarti o in cubetti. Mettete i pomodori in insalata. Mettete dei pezzi di filetto di pollo al centro e versate un altro po'di salsa. Se la salsa è spessa, diluitela con l'olio. L'insalata Cesare con pomodori, pollo e secchi è pronta - e non è necessario essere lo chef di un ristorante famoso!