Insalata cesare classico con pollo

4 porzioni
30 min

Come si fa l'insalata Cesare classica con il pollo? Preparate i prodotti per l'insalata.

Tagliate la barretta in piccoli cubetti.

Versate un po'di olio vegetale sulla padella, mettete un dente di aglio pulito e schiacciato. Mettete giù il pane tagliato, mescolatelo. Arrostite i forni sul fuoco più piccolo fino allo stato croccante. Ogni tanto bisogna mescolarli. Se l'aglio inizia a bruciare, portatelo via. È per questo che non è necessario triturarlo.

Tagliate il filetto di pollo in piccoli medaglioni della stessa dimensione. Salateli e mangiateli.

Friggete il filetto sulla padella con un po'di olio vegetale dai due lati fino alla crosta. Togliete il filetto pronto dalla padella e raffreddatelo.

Preparate i prodotti per la salsa. Nota che il sapore della salsa futura dipende direttamente dagli ingredienti selezionati per esso. Scegliete la senape che amate, ma preferibilmente non molto piccante, in modo che non abbia il sapore del resto. Formaggio e olio devono essere di qualità, deliziosi. Scegliete un uovo fresco.

Mettete l'uovo nel bicchiere e riempitelo di acqua bollente. Tenetelo così per un minuto o due. Così non si cuoce, ma si infetta bene.

Nel bicchiere da scalare rompete l'uovo preparato, mettete il parmigiano, la senape, lo zucchero, il sale, il burro e l'aglio fritto.

Con brevi movimenti di impulso, accendere tutti gli ingredienti allo stato della salsa. Non sarà molto denso, ma un po'piu'di acqua.

Tagliate il filetto freddo in piccoli pezzi.

Sul fondo del piatto, strappate le foglie di insalata. Riempite l'insalata con la salsa.

Mettete i pezzi di pollo e i pomodori tagliati.

Metti giù i secchi. Versate del parmigiano teso.

E in prigione, versate di nuovo tutta l'insalata con la salsa. Servitemi subito, così che i forni non possano smussare.