Insalata reale con calamari e gamberi

4 porzioni
20 min

Le uova accese preparate prima di essere pulite dal guscio e sfregiate su un piccolo guscio. Suggerisco di raccogliere l'insalata direttamente sul piatto. Il primo strato è mettere le uova e lubrificare un po'di maionese.

Tagliate le olive senza ossa con anelli sottili. Metti uno strato sopra le uova.

I bastoncini di granchio (o la carne di granchio) sono spremuti su una piccola tiratura e messi in uno strato successivo. Lubrificare un po'di maionese.

Lavare e scuotere dall'acqua. Trovarlo e metterlo nel prossimo strato. A proposito, se lo strato di scorta viene messo alla fine, è un bell'albero di Natale, secondo me.

Spremere il formaggio piccante su una piccola ciotola e metterlo sopra l'aceto. Lubrificare con la maionese.

I calamari puliti devono essere preparati in anticipo, mettendo le carcasse nell'acqua bollente per un paio di minuti, e raffreddare. Poi prenderlo con un cubo piccolo.

I calamari sono il prossimo strato di insalata. Dalla maionese.

Gamberi da cuocere in anticipo in acqua bollente per un paio di minuti. Pulisci i pannolini. E controllare la presenza di un esofago sulle spalle (una striscia verde scuro). Se è presente, deve essere rimosso con un'incisione lungo la schiena del gambero.

Sulla maionese sopra mettere i gamberetti (staranno bene). Ho messo tutti i gamberetti perché sono profondamente convinta che questi crostacei unici abbiano bisogno di essere tagliati solo in caso estremo (cioè quasi mai). E decorare l'insalata con il caviale rosso e il verde fresco. Il piatto prima di essere servito deve essere pulito con un tovagliolo se durante la preparazione è riuscito a sporcarsi.