Insalata di berese con prugne nere

4 porzioni
30 min

Come si fa l'insalata con la crema nera? Preparate gli ingredienti indicati. Il filetto del petto è gonfio. Gli champagne sono freschi, ma possono essere sostituiti con quelli in scatola. Tirate giù le uova e raffreddatele.

Spruzzatelo e tagliatelo. I funghi sono ben lavati e fritti con cipolla prima di essere pronti, lasciando e anche friggendo due cose intere (per decorare). Tagliate le pettine. Lavate i cetrioli e sfregiateli su una grossa tiratura. Pulite le uova, separate le proteine dai gialli, tagliate le proteine, e lasciate i gialli interi (che andranno sullo strato più alto).

Scegli il piatto adatto per l'insalata, che può essere una forma diversa di piatti, profonda o piatta, tutto a piacimento. Ho preso un piatto rettangolare e poco profondo. Il primo strato è un cereale tagliato. Un po'di maionese.

Il secondo strato è il filetto di pollo tagliato. Lavate un po'di maionese.

C'è uno strato di funghi e cipolle grigliate sopra il filetto. Un po'di maionese.

Il quarto strato sono proteine di uova tagliate miscelate con maionese.

Poi uno strato di cetrioli freschi. È un buon momento per la maionese.

Sfumate i gialli delle uova su una piccola tiratura, coprendo uniformemente l'intera superficie dell'insalata.

Ora il gioiello dell'insalata. La maionese faccia un tronco d'albero. Si possono fare due o più rami sottili, tutto a piacimento. Ai piedi del tronco, fate un polpettone con i funghi. Mettete le foglie di prezzemolo, il prosciutto e le metà dello shampignon grigliate.

Con prugne o oli, fate delle lenticchie (strisce nere sul tronco del burrone), mettete le foglie con una cipolla verde tagliata. Devi tenere l'insalata nel frigo prima di servire.