Insalata semplice con la lingua

4 porzioni
30 min

Come cuocere la lingua? Prima di ammazzarlo in acqua fredda per 30 minuti, sarà più morbido e più delicato. Poi versate l'acqua, mettete la lingua nella pentola e versatela con acqua pulita. Mettetevi a cuocere sul fuoco medio. Dopo aver bollito, toglietevi la schiuma e 15 ate la lingua per 10 minuti. Poi sciogliete l'acqua, versatela fresca e rimettetela a cuocere. Con questo libererete l'odore. Tempo di cottura da 2 a 4 ore, a seconda della dimensione della lingua. Quando cucinate, potete aggiungere sale, spezie, verdure di gusto. Per rendere la lingua più facile da pulire, versatela subito dopo la cottura con acqua fredda.

Come si fa un'insalata con la lingua? Preparate i prodotti. La lingua e le uova hanno bisogno di essiccare. I funghi sono preferibili alle piastre, piccole dimensioni che si possono mettere in insalata interamente - sono più luminosi e belle in insalata. Tirateli su e lasciateli sbranare.

Precarica e raffredda la lingua. Toglietevi la buccia. Tagliate la lingua con una paglia.

Tagliate il formaggio con piccole barre. Il formaggio è solido o mezzo solido, l'importante è che sia delizioso e senza sostituti di grassi da latte.

Tagliate i cetrioli con le stesse barre. Se avete le radici, fareste meglio a prenderne di più.

Cuocete le uova, raffreddatele, pulitele e tagliatele a cubetti.

Nell'insalata, collegate lingua, piastra, formaggio, cetrioli, uova e secchi. I secchi sono adatti sia a comprare che a fare casa da soli con pane di ruggine.

Riempite l'insalata di maionese. La maionese può anche cucinare da soli.

Bene, mescolatelo e servitelo direttamente al tavolo, altrimenti i secchi possono smussare e smettere di crocccanti. Buon appetito!

L'insalata sarà bella e accurata se tagliate tutti gli ingredienti con le stesse dimensioni e la stessa forma (ad esempio, cubi).

Come si fanno le uova? Per evitare che le uova si rompano, mettetele nell'acqua fredda e mettetele su un piccolo fuoco. Cuocete le uova per circa minuti dopo aver bollito, poi riempite di acqua fredda e raffreddatele. I forti cambiamenti di temperatura del guscio si puliscono meglio.

Notate che nei negozi i funghi in scatola sono spesso conservati con un disturbo della temperatura (oltre 25 gradi, soprattutto in estate). Questo può portare allo sviluppo di batteri che causano gravi intossicazioni e botulismo. I segni di cattiva conservazione sono: una banca gonfia, una marineria turba, bolle d'aria che si alzano dal fondo della lattina, la presenza di muffe e un cattivo odore. Se si trova almeno uno dei segni elencati, tali funghi non dovrebbero essere usati affatto. Se siete sicuri che i funghi in scatola sono stati conservati correttamente, allora potete usarli senza arrostire. Nel caso in cui non ci siano segni, ma dubitate, farete meglio a friggere i funghi sull'olio vegetale fino al colore dorato.