Cavolfiore con olio vegetale e cipolla

2 porzioni
5 min

Come si fa un'insalata di caputa quascita, cipolla e olio vegetale? Preparare tutti i prodotti elencati. Qual è l'olio migliore? L'olio di oliva, vegetale, lino o non è perfetto per la ricetta.

Pulite la cipolla dalla seta, accarezzatela e asciugatela con i tovaglioli. L'insalata è perfetta per cipolle rosse, bianche, scialuppe o un normale polpettone. Queste varietà hanno un sapore più morbido e sono perfette per insalate. Tagliate la cipolla con mezzaluna sottile, un quarto di anelli, piume o piccoli cubi, come preferite.

Se avete un cavolfiore troppo acido, tagliatelo in acqua fredda e allontanatelo (di solito non lo faccio). Mandate i cavoli e le cipolle tagliate in un calice profondo.

Toglietevi il verde e asciugatelo con tovaglioli di carta per eliminare l'umidità in eccesso e tagliatela. Qual è il verde migliore? L'insalata è perfetta per il prosciutto, la cipolla verde o il prezzemolo. È anche possibile utilizzare più tipi di verde contemporaneamente.

Sciacquatevi dall'alto con l'olio e mescolatelo attentamente. Lasciate che l'insalata continui a temperatura ambiente 10-15 minuti, mescolate di nuovo e versate il verde sfregiato.