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Insalata koyash

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Insalate

10 porzioni
2 ore 30

Filetto di pollo - 200 gr, Manzo - 200 gr, Uova di pollo - 3 pezzi, carote coreane - 300 gr, cipolla ruota - 1 pezzo, olio vegetale - 2 tavoli, aglio - 1 dente, cetrioli marini - 5, Noci - 50 gr, Ukrop 0.5 gr, Smetana - 200 gr, Sale - di gusto, farina di grano - 0.25 stac, latte - 0.5 stac, Uova di pollo - 1, Olio vegetale - 1, Sale - sapore

Cominciamo a preparare l'insalata con l'impasto per i pancake dei prodotti ritratti nella foto. Alziamo l'uovo, iniettiamo il latte, 1. oli vegetali, aggiungiamo sale, versiamo farina, mescoliamo accuratamente fino all'omogeneità. Deve essere una pasta liquida per i pancake. Fordiamo i pancake su una padella scottata, lubrificandone il fondo con un sottile strato di olio vegetale. Ho avuto quattro pancake da questo test.

I prodotti necessari per preparare l'insalata Koyash. I pancake sono raffreddati. Accumulo spostato, lavato. Le noci sono pre-grigliate su una padella senza olio e raffreddate. Filetto di pollo e manzo sono stufati, raffreddati. Uova di pollo lavate, pulite dal guscio, raffreddate. Le carote coreane possono essere comprate, ma possono essere preparate da sole. L'ho preparata come descritto nella ricetta dell'insalata di Calamara con le carote coreane su questo sito.

Se la cipolla è grande, tagliamola con un quarto di anello, se la media è mezzala.

Frigorifichiamo le cipolle fino alla sfumatura dorata sulla stessa padella dove le frittelle si cucinavano, sull'olio vegetale.

Tagliamo manzo e filetto di pollo con la paglia.

Tagliamo i cetrioli marinati o salati, le uova, trituriamo il prosciutto. I cetrioli fanno un po'di flessione per rimuovere il succo in più.

Tagliamo le noccioline, prepariamo smetana e carote coreane.

In una ciotola profonda mescoliamo tutti gli ingredienti tranne i pancake. Ne abbiamo il sapore. Se necessario, aggiungiamo il sale. Lo mischiamo.

Ogni pancake viene tagliato in strisce di larghezza più o meno uguale, per poi ridurne le ruote e decorare l'insalata pronta poco dopo.

Mettiamo il Koyash pronto sul piatto, lo mettiamo con le noccioline.

Decoriamo l'insalata con le sirene di pancake. L'insalata mi sembrava pallida, così ho aggiunto il prosciutto e le strisce tagliate dal pomodoro. Se vuoi coprire con le ruote di frittelle tutta la superficie dell'insalata, fai due pastiglie per i pancake. Ok, Koyash è pronto! Soprattutto è un po'raffreddato. Prendetevi da mangiare, buon appetito!