Cavolo kimchi cottura veloce

4 porzioni
2 giorni

Come si fa un veloce kimchi di cavolo di Pechino? Preparare tutti i prodotti indicati nella ricetta. Mettetevi i capelli e asciugateli. Eliminare i fogli sottocartelli esterni.

La prima cosa da fare è preparare la rassegna. Sciogliete il sale nell'acqua bollente. A 1, 7l. Ho preso l'acqua 200gr. Un grosso sale. Aspettate che si raffredda. Tagliate l'orecchio in quattro parti uguali, come nella foto.

Mandate i cavoli in una tara molto comoda.

Riempite la spina, coprite l'alto con un piatto e posizionate la puntura. Lasciatelo così a temperatura ambiente per 9-12 ore. Meglio riempire i cavoli la sera e iniziare il prossimo passo la mattina dopo.

Carote, cipolla e aglio pulite dalla buccia. Verdure e peperoncini affilati e asciugati con tovaglioli. Le carote sono sfregiate in una verdura per insalate coreane o su una normale ciotola con denti grossi. Trovate l'arco con piume sottili, e tagliate l'aglio dalla mano il più piccolo possibile. Tagliate il peperoncino con piccoli frammenti a caso.

In un piatto grande, inserire paprika, peperoncino piccante (se lo usate), paprika, peperoncino, zucchero e aglio.

Aggiungete anche carote, cipolla e salsa di soia. Mescolate tutto con attenzione. Per evitare che la miscela sia troppo spessa, aggiungete un po'di acqua raffreddata (letteralmente 2-3 st. l).

Togliete i cavoli dalla rassegna, allontanateli un po '. Spenga ogni foglio di cavolo con una miscela affilata. Per evitare bruciature alle mani, usate i guanti.

Mandate il cavolfiore di Pechino in una profonda capacità adatta, coprite con un nastro, montate la tromba e portatelo in frigo per almeno due giorni. I cavoli possono essere infilati in un barattolo di vetro, coperti con un coperchio e mandati in frigo.

Kimchi è pronto per i cavoli di Pechino. Questo cavolo può essere consumato in forma fresca o stufata. A piacimento prima di consumare, lavate il cesso dal peperoncino piccante e versatelo con olio vegetale.