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Insalata caprese con burrasca e pesto
1 porzione40 min
Formaggio di fossa - 30 gr, Pomodori - 1, insalata corn - 30 gr, Ghiaccio - per gusto, Parmigiano - 30 gr, Basilico - 20 gr, aglio - 1 dente, succo di limone - 2 tavoli, olio d'oliva - 3 tavoli, noci di cedro - 1. - 1 Chin.l, Pepe nero martello - per il gusto, Sale - per il gusto, Aceto balsamico - per il gusto
Pesto. 
Il Parmigiano si strizza con la pistola. Nel calice del frullatore, mettere un paio di cubetti di ghiaccio, basilico, parmigiano, aglio, noci di cedro e succo di limone. Triturate fino all'omogeneità. Aggiungere sale, pepe, olio d'oliva e mescolare. 
Nel calice del frullatore, mettere un paio di cubetti di ghiaccio, basilico, parmigiano, aglio, noci di cedro e succo di limone. Triturate fino all'omogeneità. Aggiungere sale, pepe, olio d'oliva e mescolare. 
Triturate fino all'omogeneità. Aggiungere sale, pepe, olio d'oliva e mescolare. 
Aggiungere olio d'oliva e mescolare. 
Sali, sali. 
Montare un'insalata. 
I pomodori sono tagliati con gli anelli. 
Il formaggio è tagliato lungo 3 anelli. 
Metti delle foglie di insalata sul piatto. In cima, metterci gli anelli di pomodori e formaggio. 
Riempire l'insalata di pesto. 
Versare la crema balsamica. 