Scumbria con limone in forno cotto

4 porzioni
1 ora

Come si fa a cuocere la scumbia con il limone nel forno? Preparate gli ingredienti giusti. La maionese può prendere chiunque, la mia casa. Ho preso un 2 di taglia media. Se avete il pesce congelato, scongelatelo in anticipo. Lavate il verde e asciugatelo. Lavate il limone e fatelo bollire.

Ok, se i pesci si scongelano alla leggera durezza, è più facile lavorarci. Svuotate la scambia, tagliate la testa, la coda e le pinne. Pulite bene le pellicole nere e asciugatele con un asciugamano di carta.

Tagliate con i petali i denti puliti dell'aglio, il verde del prosciutto lavato. Tagliate il limone in due. Spremete il succo da una metà. Tagliate l'altra metà con dolci sottili. Poi tagliate tutte in due.

Sciacquate il pesce con succo di limone spremuto dall'interno, salatelo, depilatelo, mettetelo nell'addome del disco dell'aglio e del morso tagliato. Avevo ancora le cipolle, le ho mandate anch'io al ripieno. Non potete farlo.

Fate delle incisioni trasversali sulla schiena del pesce fino all'osso dorsale (senza tagliarlo) e inserite sottili fette di limone.

Mettete i pesci marci su carta da pasticceria leggermente lubrificata. Pulite il pesce con la maionese e mandatelo in forno riscaldato (170-200 gradi, poi 20 minuti dopo di solito diminuisco la temperatura) per 30-45 minuti. Ora e temperatura esatte determinate il vostro forno.

Scumbria al limone nel forno. Può prepararle qualsiasi guarnizione. La migliore combinazione è la patata e il riso fuso (o forse semplicemente più abituale).

Decorate il piatto a vostra discrezione con verde, fette di limone, pomodoro, bacche di mirtilli o pareti. Buon appetito!