Pesce nel vino

4 porzioni
35 min

Come si fa un buon pesce nel vino nel forno? Molto veloce e semplice! Per iniziare, preparate gli ingredienti necessari sulla lista. Il pesce rosso è adatto a qualsiasi tipo di trota, gorbusca, sette, filo, ecc. Al posto del pesce rosso, potete prendere qualsiasi pesce bianco o di mare o di fiume. Se usate un pesce congelato, dovete scongelarlo correttamente sullo scaffale inferiore del frigorifero.

Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tagliatelo. A piacimento, è possibile sostituire o integrare con un altro verde, ad esempio con un prosciutto, un pugnale o utilizzare una miscela di erbe diverse.

Lavate le bistecche di pesce e asciugatele. Se avete un pesce intero, tiratelo fuori, lavatelo e tagliatelo con bistecche da circa 160 grammi ciascuna. Al posto delle bistecche, puoi usare filetti senza ossa.

Lavate la forma con burro. Mettete le bistecche di pesce. Salate il pesce, fatelo. Oltre a queste spezie, potete usare le vostre spezie a vostro piacimento. Potete anche versare pesce con una miscela di spezie per il pesce. Ma se usate miscele di spezie pronte, leggete la composizione sulla confezione. Spesso in queste miscele è già presente il sale, tenetelo presente, altrimenti si rischia di riverniciare e ridisegnare il piatto.

Mettete un pezzo di burro sopra il pesce.

Versate il pesce con del vino bianco e versate del verde. Cuocere il pesce in un forno riscaldato a 180 ° C per circa 15-20 minuti, a seconda dello spessore delle bistecche. È importante non asciugare i pesci, soprattutto se usate le sue varietà non bianche, come ad esempio la buca. Quindi non allontanatevi dal forno.

Mettete le bistecche sul piatto e versate la salsa dal fondo della forma. Buon appetito!