Kisel di frutti secchi

8 porzioni
50 min

Cucinare un kisel è una cosa semplice, che può essere gestita anche da una padrona inesperta. Ma cosa lo distingue da un normale compotto? Oltre alla delicata e delicata texture che i bambini amano tanto, il kisel è utile per lo stomaco e può essere considerato non solo una bevanda, ma un dolce pieno di frutta. Cuocere il kisel inizia con la preparazione di frutti secchi. Prima di tutto, devono essere lavati con acqua. Se l'essiccazione è fatta da sola, e c'è la certezza che sia pulita, lo laviamo una volta sola. Se i frutti sono stati comprati al negozio o al mercato, è meglio riempirli di acqua calda per un po 'e poi lavarli un altro paio di volte. Questo probabilmente risparmierà la sporcizia del pezzo in lavorazione. Mettiamo i frutti a secco preparati in una pentola, aggiungiamo zucchero e riempiamo acqua. Lo facciamo bollire a fuoco forte e lo facciamo per 20 minuti, a media intensità di fuoco. Al termine del processo di cottura, lasciamo un po'di raffreddamento. Mentre il compoto si raffredda alla temperatura che lo rende sicuro, facciamo l'amido. Deve essere sfoggiato separatamente in acqua fredda. Mettiamo l'amido in acqua e lo spogliamo bene con la forchetta, così non ci saranno più scatti. Un compotto di frutti a secco fa la percentuale attraverso un setaccio o un buco, lo riportiamo in una pentola. Mettiamo l'acqua con l'amido nella compota con un sottile getto di getto, impedendo costantemente la miscela con la forchetta. Mettiamo il futuro chisel di frutti secchi sul fuoco medio e lo facciamo bollire. Non c'è bisogno di cuocere kisel a lungo. Non appena il liquido viene bollito, si può spegnere. È necessario che l'amido si bolla e che il suo sapore non si senta in un kisel finito. Appena il chisel è pronto, lo trasfusiamo nella contessa e aggiungiamo qualche anello di limone. Serviamo al tavolo un po'freddo o un po'freddo. Buon appetito!