Roulette di maiale ripieno in forno

4 porzioni
1 ore 45

Come si fanno le roulette di carne di maiale ripieno di formaggio e funghi in forno? Preparate tutti i prodotti necessari. Per i roulettieri ho preso quattro pezzi di coreano di circa 2-3 cm di larghezza, si può usare la parte cervicale del maiale. Gli champagne sono in scatola, oppure possiamo prendere funghi freschi.

Se avete una coreana sulle ossa, tagliate le ossa e la polpa va bene con un martello. Per agevolare il recupero, mettere un pezzo di carne in una bustina di cellophane, in modo da non avere schizzi superflui e la vostra cucina rimarrà il più pulita possibile. Più sottile è il pezzo di carne, più comodo sarà fare le roulette.

Pulite l'aglio e spogliatelo in una piccola tiratura, oppure passatelo attraverso l'aglio. Aggiungete all'aglio metà di una porzione di spazzatura, un pizzico di sale e mescolate bene.

Con la miscela ottenuta, inghiottite con uno strato sottile ogni pezzo di carne. Lasciate stare per un po '. I minuti saranno sufficienti.

Nel frattempo, preparate il ripieno. Tagliate gli champagne in scatola con piccoli frammenti. Pulite le cipolle e trituratele con i cubi piccoli.

In una padella con fondo grasso, riscaldate l'olio vegetale. Mandate funghi e cipolle a friggere. Cucinate a fuoco fino all'arrivo della tonalità dorata. Non dimenticate di mescolare periodicamente, altrimenti il ripieno si alza. Ho cucinato per circa cinque minuti.

Aggiungete la farina alla padella e mischiate tutto per evitare che si formino le ciabatte. Tra un minuto invia 1-1, 5 . ripieni al ripieno e sali di buon gusto. Mischiate, tra pochi secondi togliete la padella dalla stufa.

Posizionate la carne di costoletta sulla superficie del tavolo da cucina, versate il peperoncino nero o soffocato uniformemente, e distribuite il ripieno di funghi in alto. Ho preso un cucchiaio di piselli per ogni pezzo.

Tagliate il maiale in una roulette. Fate lo stesso con il resto della carne e il ripieno.

Mettete i rotoli di maiale pronti in forma per la cottura. Il fondo della forma non è lubrificante con olio vegetale, durante la cottura si formano quantità sufficienti da ripieno e lavato, quindi le roulette non si alleggeriscono.

Mandate il modulo in forno, impostate la modalità superiore-inferiore. e cottura a una temperatura di 180-220 gradi di circa un'ora (dipende dalle funzionalità del forno). Poi versate le roulette con il formaggio e mandatele a cuocere di nuovo per 7-10 minuti.

Abbellite il piatto con il verde appena tagliato.