Ruletto di rubinetto di maiale cotto

10 porzioni
Ore 16

Preparate i prodotti sulla lista.

Lavate bene il rullo, tiratelo fuori. Piegate in una pentola, aggiungete tegole di verde, cipolle superiori o tagliate un pezzo di cipolla, riempite d'acqua e cuocete 3 ore quando bollite lentamente sotto il coperchio. Mezz'ora prima di essere pronti, salite.

Raffreddatevi nel brodo fino al caldo.

Sul burro di girasole, arrostite fino alla trasparenza con una cipolla a ruota grossa. Mettetelo un po'su, se volete, aggiungete erbe speziate.

Tagliate il rullo da un lato all'osso, tirate fuori l'osso tubulare. Aprite il rullo.

Metti le cipolle fritte sulla carne.

Avvolgete con cura la pellicola alimentare con un rullo farcito. Mettilo in frigorifero prima che si raffredda completamente, meglio stanotte.

Servite il ruletto di maiale cotto come un pasto freddo con salse piccanti e verde.