Rullo di sale sottile con pelliccia in forno

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1 giorno

Come si fa a cuocere un rotolo di sebo sottile con una pelliccia nel forno? Preparate gli ingredienti necessari. Per preparare la roulette, scegliete un piccolo spessore di fieno, in modo che sia con la pelli. Ogni carne può essere riempita. Potrebbe essere pollo, manzo, vitello o come il mio maiale. Scegliete la carne senza ossa.

Tagliate il cavo lungo tutto il pezzo senza arrivare fino in fondo per aprire il fieno come un libro.

Tagliate la carne separatamente con piastre sottili e posizionatela in uno strato. Versate tutto con sale, peperoncino e paprika. Il numero e la composizione delle spezie prendete a vostro piacimento.

Pulire l'aglio dalla seta e saltare attraverso gli addominali. L'aglio sfregiato viene distribuito in modo uniforme sulla carne.

Tagliate la carne con il salame in una ruletta, così da avere una pelliccia fuori dalla roulette. Stringete la rotella con un filo.

Avvolgere il rullo in più strati di stagnola. Per l'affidabilità, è possibile inserire il rotolo in un pacchetto di cottura. In questo modo, lasciate il rotolo a marinare per quattro o sei ore.

Per cuocere, mettete il rullo sull'avversione e mettetelo in forno, pre-riscaldato a 160 gradi, per tre ore. Dopo quel tempo, estragga il rotolo dal forno e raffredda. Non girate! Portatelo in frigo per la notte.

Nel freddo, il polpettone si fermerà e si manterrà in forma. Togliete tutta la stagnola e tagliate i fili.

Roulet è pronto! Tagliatelo, mettetelo sul piatto e servitelo al tavolo. Buona cena!