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Rotolo di pancia di maiale in forno
12 porzioni2 ore 20
Maiale - 2 kg, Mostarda pronta - 2, Salsa di soia - 2, Sale - 3 chilogrammi, Peperoncino Bianco - 1, Nocciola moscata - 1, Polvere d'aglio - 1.
Come si fa un rotolo di pancia di maiale in forno? Preparate i prodotti necessari. Se necessario, scongelate la carne. Il set di spezie può essere utilizzato come desiderato. Qualsiasi miscela di carne al forno è pronta. La polvere d'aglio può essere sostituita con i denti dell'aglio. Pepe bianco può anche essere sostituito con un martello rosso o nero. O usare una miscela di peperoncini. 
Pulite l'addome di maiale da tutto ciò che è superfluo. Le ho tagliato la pelle, le ho tagliato le ossa. Pulite attentamente la carne e asciugatela con asciugamani di carta. 
La mia pancia di maiale è così dopo la pulizia. Quindi è così sottile che è facile farla cadere in un rotolo. 
Se avete l'aglio fresco, pulitelo e trituratelo in qualsiasi modo. In una ciotola separata mescolate senape pronta, sale, noce moscata, pepe bianco, polvere d'aglio (o aglio fritto) e salsa di soia. È una marineria. Fate delle incisioni sulla carne. E abbassa bene il maiale con la marina preparata. 
Girate la carne dall'altra parte e pulitela con la marina da questa parte. A questo punto, potete aggiungere del verde fresco, facendone un ripieno per la roulette. Ho cucinato senza verde. 
Mettete la carne di maiale in un polpettone. 
Allacciate il rullo con la spaghetta come mostrato nella foto. Questo aiuterà la roulette a non crollare durante la cottura e a mantenere la forma desiderata. 
Avvolgete il rullo in carta stagnola. In questo modo, lasciatelo stare per circa mezz'ora. Quindi spostate il rotolo in stagnola in una forma da cottura o in un'avversione. E mettete il forno scaldato a 200C per circa due ore. Il tempo e la temperatura di cottura esatti determinano il vostro forno. Ciò è influenzato anche dal peso della carne. Il mio pesa 2 chili. 
10 minuti prima della fine della cottura, aprite la stagnola e continuate a cuocere la carne. Può tenerlo in forno un po'più a lungo, finché la ruota non si fa sentire. Controllate se la carne è pronta, infilzatela con un coltello affilato nel mezzo. Se il succo esce chiaro, è pronto! Buon appetito!