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Rullo di carne cotta in forno

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Rotoli e roulette

20 porzioni
2 ore

Sottoveste - 1.6 kg, Sale - 40 gr, Aglio - 5 h, Pepe nero martello - 0.2 gr, Foglia di lavello - 1 gr, Rosmarino asciutto - 0.2 gr, Coriandolo di martello - 0.5 gr

Preparate la miniera, il sale, l'aglio, la miscela pronta per la salsa di sebo e spigolo o le spezie secche sulla lista.

Sfumate il sale.

Versate dell'aglio schiacciato nella carne.

Sfumate una miscela secca di spezie.

Avvolgere con un rullo e trascinare con una spaghetta.

Avvolgete la stagnola.

Mettete un forno riscaldato a 180 gradi per un'ora. Spegnete il forno e lasciatelo raffreddare senza estrarre il rotolo. Se volete una crosta di rossetto, ruotate e accendete la convezione o la griglia.

Servite il rotolo di lenzuola come un aperitivo di cetrioli salati, merda, senape, fate i panini. Buon appetito!