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Rullo di lavasca con bacchette di granchio formaggio e uovo

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Rotoli e roulette

8 porzioni
1 ore 40

Il re Aram viveva molto tempo fa. Nella guerra contro lo Stato assiro, fu catturato dal sovrano Nosor. Resterai prigioniero per 10 giorni, affamato, senza pane. Dopodiché ci sfideremo con te con la capacità di sparare con l'arco. Se vincerai, ti lascerò andare e ti darò un premio ". Aram ha accettato, ma ha chiesto di portare il suo scudo più bello dall'esercito armeno ai confini dell'Assiria. I combattenti non avevano capito che i fedeli della guerra avevano nascosto un sottile pasticcio di pane in lui per il loro re. Il furbo Aram ha accettato lo scudo, ma ha detto subito ai piloti di portarne un altro. E così è stato per 10 giorni. I piloti assiri fornivano loro stessi pane al prigioniero. È l'undicesimo giorno di prigionia di Aram. Come promesso, Nosor lo portò al poligono di tiro, convinto che l'avversario fosse debole dal corpo e dallo spirito. Il re assiro rimase molto sorpreso quando perse la competizione. Sapendo che era stato il pane a salvargli la vita, Aram, tornato in Armenia, ordinò di cucinare dolci in tutto il mondo. Si chiamano «lavash», il pane bianco e dolce senza macigno di farina di grano.

Lavash è sottile da 100 gr, Granchi da 400 gr, Formaggio da 150 gr, Formaggio Duro da 100 gr, Ukrop da 50 gr, Uova da 2.

Come si fa un rotolo di lavaschi con bacchette di granchio e formaggio? Preparate gli ingredienti. Lavash prendere fresco, sottile, di grandi dimensioni. I bastoncini di granchio, se sono stati congelati, lo scongelate. È abbastanza veloce a temperatura ambiente. Formaggi scegliete di buona qualità, senza sostituti di grassi da latte.

Preconfezionate le uova. Come si fanno le uova? Per evitare che le uova si rompano, mettetele nell'acqua fredda e mettetele su un piccolo fuoco. Cuocete le uova per circa minuti dopo aver bollito, poi riempite di acqua fredda e raffreddatele. I forti cambiamenti di temperatura del guscio si puliscono meglio. Raffreddate e pulite le uova, poi spogliatele su una grossa.

I bastoncini al granchio possono essere tirati su o triturati in un frullatore. Per renderlo più comodo, non fateli completamente scongelare.

Il formaggio duro è spruzzato su un piccoletto.

Lavatelo, asciugatelo e tagliatelo.

Espandere il foglio di lavascia e pulire uniformemente con formaggio cremoso. È possibile aggiungere maionese o qualsiasi altra salsa per piacere.

Mettete la lavasca in alto.

Poi posate uno strato di formaggio e uno strato di uova bollite.

In alto distribuite equamente i bastoncini di granchio.

Comprimere la lavasca con un rullo serrato su un lato più breve.

Avvolgere il rullo in una pellicola e metterlo in frigorifero per un'ora per raffreddare e imbevere. Prima di servire, tagliate il rullo a pezzi.

Come si comprano i bastoncini al granchio? Assicuratevi di notare la data di scadenza del prodotto. La carne di Surimi (farro di pesce bianco) deve figurare nella lista di composizione al primo posto. È importante! Non comprate il prodotto se c'è del marmoroso. È un segno di nuovo congelamento. I bastoncini freschi devono essere senza macchie grigie e gialle, elastiche e un po'umide. Se il prodotto è appiccicoso, è rovinato.

La pellicola che avvolge ogni bacchetta di granchio, a volte, è scarsa. Per facilitare il processo, tenere i bastoncini sopra il traghetto per 1-3 secondi.

Come si sceglie la lavasca? Prima di tutto, guarda la data di fabbricazione sulla confezione. Non prendete i dolci scaduti. La lavasca fresca deve avere un buon odore. Guardate attentamente senza macchie o segni di muffa.